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VEGAN chili sin carne

Zutaten für 3 Portionen:
1 Zwiebel
1-2 Karotten
150g Sojageschnetzeltes
400ml Gemüsebrühe
1-2 Chilischoten
50g Tomatenmark
1 Dose Kidneybohnen (400g)
1 Dose Mais (400g)
1 Dose passierte Tomaten (400g)
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Etwas Zucker
Toppings nach Wahl

Anleitung:
1. Das Sojageschnetzelte in der warmen Gemüsebrühe 15 Minuten einweichen lassen. Anschließend abgießen, gut ausdrücken und die Brühe auffangen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Karotten und Chilischoten fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und das Sojageschnetzelte anbraten.
4. Paprikapulver, Chilischoten und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Kidneybohnen und den Mais abgießen. Zusammen mit den passierten Tomaten, der aufgefangenen Brühe und etwas Wasser in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Das Chili mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
7. Chili mit den gewünschten Toppings servieren.

Reis passt auch sehr gut dazu.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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English:

ingredients for 3 servings:
1 onion
1-2 carrots
150g textured soy protein
400ml vegetable broth
1-2 chili peppers
50g tomato paste
1 can of kidney beans (400g)
1 can of corn (400g)
1 can of crushed tomatoes (400g)
1 tsp paprika powder
salt
pepper
a bit of sugar
toppings of your choice

instructions:
1. Soak the textured soy protein in the warm vegetable broth for 15 minutes. Then drain it, squeeze out the excess liquid and save the broth.
2. Meanwhile finely chop the onions, carrots and chili peppers.
3. Heat oil in a pan and sauté the onions, carrots and textured soy protein.
4. Add paprika powder, chili peppers, tomato paste and sauté briefly.
5. Drain the kidney beans and corn. Add them to the pan along with the crushed tomatoes, the saved broth and some water. Mix everything well and let it simmer for 20-25 minutes over medium heat.
6. Season the chili with salt, pepper and a bit of sugar.
7. Serve the chili with your desired toppings.

Rice goes very well with it.
Enjoy making it!


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Vielen Dank, dass ihr das Video angesehen habt!
Marvin