Скачать или смотреть Qué como en un día RECETAS ITALIANAS: Cannoli, baked ziti y berenjenas a la parmesana

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En este vídeo, os propongo 3 recetas italianas de los platos míticos y lo más representativos de los Soprano, mi serie favorita de la historia, que además son básicos de la cocina italiana. Por si no la conocéis, Los Soprano trata sobre una familia de la mafia italoamericana de New Jersey y sobre las dificultades que atraviesan para mantenerse en el negocio en los años 2000. Si no la habéis visto aún, tenéis que verla porque es una maravilla. ¿Listas para cocinar? Vamos a hacer ziti al forno, cannoli y melanzane alla parmigiana (berenjenas a la parmesana) y también os enseño una idea de centro de mesa inspirado en Italia con tomates, calabacines, berenjenas y flores.

Espero que os guste mucho este vídeo y ¡LIKE si es así! y también si queréis más vídeos de cocina. Si hacéis alguna de las recetas, etiquetadme o mandadme una fotito para ver cómo os ha quedado. ¡Espero que os encanten las 3!

Moldes para cannoli https://amzn.to/35PuETV

Libro de cocina de Los Soprano (en inglés), que me dio la idea de hacer el vídeo. He sacado de aquí parte de las recetas. Las he adaptado un poco buscando recetas tradicionales de canales de cocina italianos: https://amzn.to/31DmPgZ

Servilletas de cuadros rojas de El Corte Inglés en color rojo: http://tidd.ly/97accf8e

Individuales de cuerda en color tostado: http://tidd.ly/4d3b2895

Los platos de presentación de los cannoli son de la colección María Flor de Bordallo Pinheiro http://bit.ly/32uliLf
La vajilla en la que presento las berenjenas a la parmesana es de la colección Paseo de Vista Alegre http://bit.ly/2BwuRgK

Os dejo la lista de los ingredientes de cada receta y en qué momento sale cada una:

Ziti al forno / Baked ziti (4-6 personas) minuto 2:02

600gr pasta ziti
Salsa de albóndigas
400gr parmigiano reggiano
250gr mozzarella
Sal

Albóndigas:
500gr carne de ternera picada
150gr pan rallado
2 huevos
1 diente de ajo
150gr parmigiano reggiano
2 cucharadas de café perejil
1 cucharada aceite de oliva
Sal y pimienta

Salsa albóndigas:
1l salsa marinara
2 cucharadas de aceite de oliva
500gr costillas de cerdo
500gr carne de ternera
500gr salchichas de cerdo
4 dientes de ajo
50gr concentrado de tomate
50cl agua
10 hojas de albahaca
Sal y pimienta

Salsa marinara (1 litro y medio):
4 dientes de ajo
100ml aceite de oliva
2kg tomates en rama
15 hojas de albahaca
Sal y pimienta

Cannoli (4-6 personas) minuto 9:33

Para la crema:
500gr queso ricotta
260gr azúcar glas
1 cucharada de café extracto de vainilla
1/2 cucharada de café de canela en polvo
200gr copos de chocolate

Para la masa:
440gr harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de café de cacao en polvo
1/2 cucharada de café de canela
1/2 cucharada de café de sal
3 cucharadas de aceite
30gr de mantequilla
150ml de agua
1 huevo
Aceite para freír

Para decorar:
Cerezas confitadas
Copos de chocolate

Melanzane alla parmigiana / Berenjenas a la parmesana) (4-6 personas) minuto 13:16

2 berenjenas
1l salsa marinara
500gr mozzarella
200gr parmigiano reggiano
Aceite de oliva
Sal
Para empanar:
Pan rallado
3 huevos
Harina de trigo

Moldes para cannoli https://amzn.to/35PuETV

Este vídeo no es en colaboración con ninguna marca. Los enlaces tidd.ly y amzn.to son afiliados.

Música de Epidemic Sound.