L'olio di cocco non fa dimagrire

Spesso vedo utilizzare in ricette light e dietetiche l'olio di cocco. Si trovano sempre più prodotti che millantano azioni benefiche e dimagranti ma è vero? Qual è la verità sull'olio di cocco?

Molti studi condotti nelle popolazioni native hanno riscontrato benefici per la conformazione dei grassi saturi contenuti, da qui il mito che l'olio di cocco abbia "poteri" dimagranti.

Gravi errori di valutazione:
1. le popolazioni native hanno stili di vita e alimentari molto differenti dal nostro. Diete ricche di fibre, povere di zuccheri e molta attività fisica.

2. la struttura a catena media dei grassi contenuti riguarda solo la metà di questi

3. i processi di trasformazione e raffinazione ( tipi degli oli di cocco che troviamo in commercio) ne modificano le proprietà.

Guarda il video per scoprire di più!

Il video è stato girato nel Ristorante Libra Cucina Evolution di Bologna (https://ristorantelibra.it)

Iscriviti al canale YouTube per non perdere nessuna puntata

Segui la dott.ssa Chiara Manzi ogni giorno sulla sua pagina Facebook   / manzichiara  

Vuoi vivere a lungo e dimagrire mangiando ogni giorno i piatti che più ami? Trovi tanti consigli e ricette nel libro CUCINA EVOLUTION della Dott.ssa Chiara Manzi https://shop.cucinaevolution.it/it/12...

Vuoi mangiare sano ma non hai tempo per cucinare, fare la spesa, lavare i piatti? Ricevi a casa i menù antiaging preparati dai nostri chef per stare in forma e dimagrire https://golosielongevi.it

Desideri sviluppare una nuova competenza e diventare professionista specializzato in nutrizione culinaria e cucina antiaging? Scopri Cucina Evolution Academy la prima Accademia di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging https://academy.cucinaevolution.it