Скачать или смотреть ¡Birria de Res en Slow Cooker! Receta Fácil y Deliciosa

¡Prepara la mejor birria de res en slow cooker con esta receta fácil y llena de sabor! 🔥🥩 La carne queda jugosa y suave, perfecta para unos tacos irresistibles o un delicioso consomé. Acompañamos con una salsa picosita que le da el toque especial. 🌶️🌮

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📌 Ingredientes:
👉 Para la birria:

4 lb (2 kg) de carne de res (chambarete, maciza y 10 millos)
10 chiles guajillos (limpios y sin venas)
2 cdas. de consomé de pollo en polvo
6 clavos de olor
1 cda. de orégano
3 hojas de laurel
6 pimientas negras
2 rajitas de canela
1 cebolla mediana
6-8 dientes de ajo
½ cdta. de comino
¼ taza de vinagre de manzana
Sal al gusto
👉 Para la salsa:

3 tomates rojos
12 tomatillos verdes
1 chile jalapeño
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
10 chiles moras
Cilantro al gusto
Sal al gusto
📌 Preparación:

1️⃣ Preparar la salsa de la birria

Hidratar los chiles guajillos en agua caliente por unos minutos.
Licuar los chiles junto con el consomé de pollo, clavos de olor, orégano, laurel, pimientas, canela, cebolla, ajo, comino, vinagre y un poco del agua donde se hidrataron los chiles.
2️⃣ Marinar la carne

Cubrir la carne con la salsa licuada, agregar sal al gusto y dejar reposar mínimo 2 horas.
3️⃣ Cocinar en slow cooker

Colocar la carne marinada en el slow cooker, asegurándose de que quede bien cubierta con la salsa.
Cocinar en modo lento por 6 horas, hasta que la carne esté bien suave y se deshaga fácilmente.
4️⃣ Preparar la salsa para acompañar

Asar los tomates, tomatillos, chile jalapeño, cebolla y ajos en un sartén.
Agregar los chiles moras al final para evitar que se quemen.
Licuar con sal y cilantro.
5️⃣ Servir la birria

Desmenuzar la carne y servir en tacos con cilantro, cebolla, salsa y limón.
Acompañar con un buen consomé caliente.
¡A disfrutar de esta delicia! 🌮🔥

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