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recetas fáciles y recetas saludables CHILES RELLENO DE PICADILLO DE SEMILLAS que nos comparte Chef Oropeza.
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Chile Relleno de Picadillo de Semillas
Ingredientes
2 Cucharadas de aceite de oliva
1/2 Pieza de cebolla finamente picada
2 Dientes de ajo finamente picados
1/2 Taza de almendras sin piel y picadas
1/2 Taza de nuez en mitades, picadas
1/2 Taza de nuez de la India
1/2 Taza de pepitas
2 Latas de salsa de tomate licuados
2 Piezas de zanahoria medianas, en cubos chicos blanqueados
1 Pieza de papa en cubos chicos, blanqueados
1/2 Taza de chícharo blanqueados
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta negra molida
4 Piezas de chile poblano escalfados y listos para rellenar
Método de procedimiento
Calienta un sartén grande a fuego medio, añade el aceite y cocina cebolla y ajos hasta que la cebolla transparente; aproximadamente 6 minutos.
Incorpora las semillas, mezcla bien y deja tostar por 5 minutos, moviendo constantemente. Vierte los tomates y los vegetales. Deja hervir y baja el fuego. Cocina por 8 minutos más, hasta que el caldillo espese. Añade los chícharos y aumenta el sabor con sal pimienta.
Rellena los poblanos con el picadillo y calienta en un sartén. Sirve en platos semi hondos y baña con un poco más de caldillo, comparte y disfruta.

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