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R1:Para la Carne: 1kg de Osobuco 1 Cebolla Sal Caldo Y lo dejas cocinar a fuego bajo y tapado por 2 horas. Le vas agregando algo de caldo si ves que se queda sin liquido. Para el Risotto: Arroz 1 taza Sal 1 cucharada de curcuma Y caldo (Bastante: mas de 1 lt) Lo unico que tenes que hacer es ir agregandole caldo y mezclar. Por masomenos 15 minutos. Tampoco es que es mezclar como loco. Solo con ir moviendolo alcanza. Y al final 50 gr de manteca Puñado de queso rallado Perejil por Arriba Y mas queso si queres. Saluditos Ah todo esto es para 2 personas

R2:OSOBUCO BRASEADO ▪︎ 2 kg. Osobuco ▪︎ 2 cebollas ▪︎ 1 zanahoria ▪︎ 2 puerros ▪︎ 2 dientes de ajo ▪︎ 1 cda. Perejil ▪︎ 1 cda. Extracto de tomate ▪︎ Sal, pimienta y laurel ▪︎ 250 ml. Vino tinto ▪︎ ½ taza de harina ▪︎ 500 ml. Caldo de carne ▪︎ 1 taza de leche ▪︎ 2 tazas de agua ▪︎ 1 taza de polenta instantanea ▪︎ Sal y pimienta Junto a @carneargentina.ipcva te traemos esta receta para combatir el frío!!! Salpimentar las piezas de osobuco y pasarla por harina, quitarle el excedente de harina y en cacerola o sarten con paredes altas sellarlo de todos lados con un poquito de aceite. Retirar el osobuco y en esa misma cacerola agregar otro poquito de aceite y todos los vegetales cortados chiquito, agregar el extracto de tomate y condimentos (si no tenés extracto usá media taza de puré de tomate), incorporar el vino y esperar 1 minuto para que se evapore. Ahora agregar el caldo y tapar, cocinar a fuego mínimo por 2 horas aprox. o hasta que sientas que esté tierno! Si tiene mucho líquido cocinalo unos minutos más destapado así se evapora y reduce y te queda más espeso. Para la polenta hervir la leche con agua y agregar condimentos y la polenta en forma de lluvia, cocinar revolviendo constantemente por 2 minutos. Servir y disfrutar con un pancito!!! Rinde 4 porciones 🤗
R3:POLLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 cda de manteca 1 taza chica de caldo 1 cda bien colmada de queso crema Condimentos opcional: sal, pimienta, curry . . .