Скачать или смотреть Crostata Glassata

#crostata #pastafrolla #mandorle

La Crostata Glassata è un dolce semplice ma veramente goloso. Una crostata dal guscio di Pasta Frolla alle Mandorle, ripieno di confettura alle albicocche, ricoperto da una croccante glassa aromatizzata al Limone. Un dessert facile da realizzare, bello da vedere e delizioso da mangiare, ideale da servire a fine pasto.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:
PER LA FROLLA
400 di Farina 00
100 g di Farina di Mandorle al 100% senza aggiunta di zucchero o Mandorle Pelate tritate finemente
180 g di Zucchero
Un pizzico di Sale
2 Uova medie
1 Tuorlo
200 g di Burro
Una bustina di Vanillina
2 Filette di aroma alla Mandorla
5 g di Lievito per dolci
PER IL RIPIENO
400 g di Confettura di Albicocche
PER LA GLASSA
Un Albume di un Uovo medio
5 g di Succo di Limone
125 g di Zucchero a velo vanigliato
PER DECORARE
50 g Marmellata di Albicocche

Cottura in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Consigli:
Conservare la Crostata a temperatura ambiente coperta da una campana di vetro.
Potete sostituire la confettura di albicocche con altra confettura a vostro gusto.

🇬🇧Ingredients for a 24 cm diameter mold:
FOR THE SHORTCRUST
400 of 00 flour
100 g of 100% almond flour without added sugar or finely chopped peeled almonds
180 g of Sugar
A pinch of salt
2 medium eggs
1 yolk
200 g of Butter
A envelope of vanillin
2 fillets of almond flavoring
5 g of baking powder
FOR THE STUFFING
400 g of apricot jam
FOR THE FROSTING
One medium egg white
5 g of lemon juice
125 g of vanilla icing sugar
TO DECORATE
50 g apricot jam

Baking in a preheated static oven at 180° for about 45 minutes.

Advice:
Keep the Tart at room temperature covered by a glass bell.
You can replace the apricot jam with any other jam you like.

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Giusy🌸

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