В Китае люди едят тофу уже более 2000 лет. Тофу богат белком и имеет нежный вкус. Этот жареный свиной фарш с тофу является очень популярным блюдом в Китае.
Кухня господина Гао
Наши видеоролики предназначены для того, чтобы вы научились готовить вкусные блюда азиатской кухни в домашних условиях.
Если вам нравятся мои видео, пожалуйста, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и ретвиты. Ваша поддержка - самая большая помощь для меня в создании видео, спасибо!
Пожалуйста, оставьте комментарий под видео, рассказав мне, какую азиатскую еду вы хотели бы попробовать, и я сделаю видео как можно скорее.
Ингредиенты (1-2 порции)
Тофу 350 г
Свинина 200г
Сушеные грибы шиитаке 4 ломтика
Весенний лук 2
Имбирь 10 г
Чеснок 2 шт
Светлый соевый соус 2 ч.л.
Темный соевый соус 1 ч.л.
Китайское вино 1 ч.л.
Паста из соевых бобов 1 ч.л.
Сахар 5 г
Кукурузный крахмал 2 г
Рецепт
1 Обработайте сушеные грибы шиитаке: Поместите сушеные грибы в миску, залейте достаточным количеством горячей воды, чтобы замочить их на 10-15 минут.
Сушеные грибы шиитаке богаты рибонуклеиновой кислотой, которая может быть гидролизована в гуанозиновую кислоту со свежим ароматом, что придает пище вкус.
2 Нарежьте тофу на кубики толщиной около 1 см.
3 Нарежьте кубиками зеленый лук, имбирь и чеснок.
4 Свинину нарежьте ломтиками и измельчите, затем сделайте фарш.
5 Вымоченные грибы шиитаке нарежьте мелкими кубиками.
6 Включите газ на сильный огонь и, когда сковорода нагреется, влейте 30 мл растительного масла.
7 Когда температура масла повысится, обжарьте кубики тофу.
8 Постоянно поворачивайте сковороду, чтобы перемещать тофу, чтобы предотвратить его прилипание к сковороде.
9 Когда тофу станет золотисто-коричневым с одной стороны, переверните его и продолжайте жарить с другой стороны.
10 Обжарьте обе стороны тофу до золотисто-коричневого цвета, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону.
11 Добавьте небольшое количество растительного масла в сковороду, добавьте весенний лук, имбирь и чеснок и обжарьте, помешивая, до коричневого цвета.
12 Добавьте в сковороду мясной фарш и хорошо перемешайте, затем добавьте нарезанные кубиками грибы.
13 Добавьте в сковороду 1 чайную ложку вина, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку темного соевого соуса и хорошо перемешайте.
14 Добавьте в сковороду 1 ч.л. фасолевой пасты и хорошо перемешайте.
15 Влейте в сковороду воду для замачивания грибов.
16 Добавьте в сковороду обжаренный тофу и хорошо перемешайте.
17 Влейте в вок воду, смешанную с кукурузным крахмалом (около 1-2 г крахмала + 50 мл воды), чтобы загустить суп.
18 Продолжайте жарить, помешивая, в течение 1-2 минут, а затем снимите со сковороды.
Подпишитесь на канал и нажмите 🔔, чтобы включить уведомление о новых видео!
Facebook: / mrgaoskitchen
Instagram: / mrgaoskitchen
Twitter: MR. GAO'S KITCHEN
Бизнес запрос
mrgaoskitchen@gmail.com
Информация по комментариям в разработке