Nalewka ze śliwek węgierek

Receptura na przepyszną nalewkę ze śliwek węgierek o pięknym kolorze i niesamowitym smaku. Gorąco polecam !!!
Składniki:
1,5 kg śliwek węgierek – po wydrylowaniu powinno być ok. 1 kg śliwek
100 g suszonych śliwek
30 g rodzynek
1 op. cukru z wanilią
400 g cukru
0,5 l wódki 40 %
0,5 l spirytusu 95 %
słój 3 l
Jak zrobić:
• umyte, przebrane i ocieknięte z wody śliwki dryluję i wrzucam do słoja
• ok. 10 % pestek tłukę, wyjmuję zarodki i wrzucam do słoja
• do słoja dorzucam warstwami także suszone śliwki, rodzynki i cukier wszystko zalewam spirytusem, słój stawiam w ciepłym i ciemnym miejscu na ok. 3 tyg. do czasu aż cukier się całkowicie rozpuści, w tym czasie potrząsam słojem lub mieszam drewnianą łyżką
• potem zlewam spirytus a do śliwek dorzucam cukier z wanilią i zalewam wódką
• po 2 tyg. zlewam wódkę a owoce odciskam
• wódkę dodaję do słoja ze spirytusem, słój odstawiam w chłodne miejsce aby nalewka się sklarowała i dojrzała na ok. 3 miesiące
• po tym czasie gdy osad wyraźnie opadnie na dno, nalewkę przelewam do butelek, osad z dna słoja przefiltrowuję przez ręcznik papierowy

#nalewka
#śliwki
#węgierki