Скачать или смотреть घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेज थाली | Arhar Dal, Baingan Bharta, Roti | Indian Thali Recipe

Learn how to make a delicious and simple Indian *Veg Thali* at home with this easy step-by-step recipe video. This thali includes:

🍲 Arhar Dal (Toor Dal)
🍆 Baingan ka Bharta
🍚 Boiled Rice
🍞 Fresh Roti

A perfect, balanced, and nutritious vegetarian meal for lunch or dinner — ready in under 45 minutes!

यह आसान वीडियो आपको घर पर एक स्वादिष्ट और हेल्दी वेज थाली बनाना सिखाएगा जिसमें है अरहर दाल, बैंगन का भरता, रोटी और चावल। हर रोज के खाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट।

👉 Ideal for beginners
👉 Protein-rich, fiber-packed, budget-friendly meal
👉 No fancy ingredients – just home-style flavors

📌 Watch the full video, try it at home, and let us know in the comments how it turned out!

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🌿 Veg Thali | वेज थाली

एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय वेज थाली – हर रोज़ के खाने के लिए बिल्कुल परफेक्ट।


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🍲 1. अरहर दाल (Arhar Dal / Toor Dal)

📝 Ingredients (सामग्री):

1 cup अरहर दाल (Toor/Arhar dal)

1 tbsp अदरक-लहसुन का पल्प (Ginger-garlic pulp)

1 tbsp हल्दी (Turmeric)

1 tbsp नमक (Salt)

1 tbsp मिर्ची (Red chili powder)

1 tbsp सामान्य मसाले (Regular Indian spice mix)

2 प्याज – बारीक कटे हुए (Chopped onions)

2 टमाटर – बारीक कटे हुए (Chopped tomatoes)


🔪 विधि (Instructions):

1. दाल को धोकर कुकर में डालें और उसमें हल्दी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और पानी मिलाएं।


2. 3-4 सीटी तक प्रेशर कुक करें जब तक दाल नरम न हो जाए।


3. एक पैन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर भूनें, फिर टमाटर और मसाले डालें।


4. अब पकी हुई दाल को इसमें डालें और 5-7 मिनट मध्यम आँच पर उबालें।



🧡 Serve hot with boiled rice or fresh roti. It's hearty, flavorful, and nourishing.


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🍆 2. बैंगन का भरता (Baingan ka Bharta)

📝 Ingredients:

2 गोल बैंगन (Round eggplants)

3-4 बड़े प्याज – कटे हुए (Chopped onions)

3-4 बड़े टमाटर – कटे हुए (Chopped tomatoes)

अदरक-लहसुन का पेस्ट (Ginger-garlic paste)

1 tbsp जीरा (Cumin)

1 tbsp हींग (Asafoetida)

2 tbsp तेल (Oil)

1 tbsp लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)

1 tbsp धनिया पाउडर (Coriander powder)

नमक स्वादानुसार (Salt to taste)


🔪 Recipe (विधि):

1. बैंगन को तेल लगाकर सीधा गैस पर भून लें जब तक छिलका काला और अंदर से नरम न हो जाए।


2. ठंडा होने पर छिलका निकालें और गूदा मैश करें।


3. पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें।


4. प्याज डालकर सुनहरा भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।


5. टमाटर और मसाले डालें और पकाएं।


6. अंत में बैंगन डालें, अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।


🔥 Serve with roti for a delicious smoky flavor.


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🍚 3. उबले चावल (Boiled Rice)

📝 Ingredients:

1 cup बासमती चावल (Basmati rice)

पानी

थोड़ा नमक


🔪 विधि:

1. चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दें।


2. पानी उबालें, नमक और चावल डालें।


3. जब चावल पक जाए, पानी छान लें।



🍛 Perfect to enjoy with Arhar dal.


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🍞 4. रोटी (Roti / Indian Flatbread)

📝 Ingredients:

2 कप गेहूं का आटा (Whole wheat flour)

पानी

नमक (Optional)


🔪 विधि:

1. आटा गूंधें और लोई बनाकर बेलें।


2. तवा पर सेंकें जब तक दोनों ओर से सुनहरे दाग न आ जाएं।



🥰 Soft and fresh – the perfect base for bharta and dal.