Бефстроганов из говядины | Как приготовить говядину по-строгановски

Бефстроганов из говядины.
Классический рецепт говядины по Строгановски был придуман поваром князя Строганова, в конце 19 века. Но это блюдо попало в историю кулинарии навеки и знакомо всем кулинарам со всего мира. Бефстроганов - великолепнейшее мясо в нежном сливочном соусе никого не оставит равнодушным! Итак - поехали.

Что нам понадобится:
Говядина - 1 кг
Две луковицы
Чеснок - 3 зуб
Мука - 3 ст.л
Сметана - 200 мл
Зелень для украшения
Соль, перец - по вкусу.

Мясо нарезаем сперва на тонкие пластинки. Слегка отбиваем их, солим, перчим, а затем нарезаем тонкой соломкой. Из-за этого мясо станет ещё мягче и нежнее.

Лук нарезаем четвертинками колец и обжариваем его, на небольшом количестве растительного масла, до того, как он приобретёт слегка коричневатый оттенок.
Выкладываем к нему мясо и хорошо обжариваем до золотистой корочки.
Когда мясо будет почти готово - посыпаем его мукой и постоянно перемешиваем в течение пяти минут, чтобы мука хорошо прогрелась и из неё ушёл мучной запах.

Добавляем сметану и перемешиваем наш бефстроганов. Выдавливаем чеснок и даем потомиться на среднем огне ещё минут 10, в это время мука, сметана и лук соединятся в великолепнейший сливочно-чесночный соус с ароматом, который заставляет желудок петь серенады ))

Спустя 10 минут наш Бефстроганов готов.
Подавать его можно с любым гарниром, но классической считается подача его с картофельным пюре.

Приятного аппетита;)

#бефстроганов #говядинапострогановски #рецептбефстроганова #кулинария #рецепты

Если понравился рецепт - подписывайтесь на канал!
Instagram -   / prosto_muzhik  
Telegram - https://t.me/ProstoMuzhik
ВК - https://vk.com/club85233048
FB -   / 1prostomuzhik1  
Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62c570cd7286...
TikTok -   / the_prosto_muzhik