Скачать или смотреть Ταρτάκια με υπέροχη βελούδινη κρέμα.......!!!!!!!!!!!!

Υλικα για την ζυμη
180 - 200 γρ αλευρι περιπου
50 γρ αχνη ζαχαρη
100 γρ βουτυρο
1/2 κουταλακι του γλυκου μπεκιν
μια πρεζα αλατι
1 αυγο
2 βανιλιες
Υλικα για την κρεμα
2 αυγα
150 γρ ζαχαρη
2 βανιλιες
500 ml γαλα
2 βανιλιες
60 γρ corn flour [κορν φλαουρ ]
2 κουταλιες της σουπας βουτυρο
Εκτελεση για την κρεμα
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το γαλα ,την ζαχαρη,και ανακατευω , στην συνεχεια προσθετω το κορν φλαουρ ,και τα αυγα ανακατευω ξανα και το βαζω στην φωτια ,ανακατευω μεχρι να πηξει ,Μολις παει να πηξει ,προσθετω τις βανιλιες ,το βγαζω απο την φωτια.προσθετω το βουτυρο ψιλοκομμενο ,για να μου λιωσει πιο ευκολα,ανακατευοντας μεχρι να μην βλεπω το βουτυρο.Το τοποθετω σε ενα μπολ και βαζω απο πανω μεμβρανη ,για να μην μας πιασει κρουστα.Το αφηνουμε να κρυωσει καλα.Οταν ειναι να γεμισω τα ταρτακια ,με ενα συρμα χεριου , την ανακατευω την κρεμα για να αφρατεψει [ δες βιντεο ].
Εκτελεση για την ζυμη
Σε ενα μπολ βαζω το βουτυρο που το εχω σε θερμοκρασια δωματιου,το χτυπαω με το μιξερ ,μπορειτε και με το συρμα χεριου να το κανετε,στην συνεχεια προσθετω μια πρεζα αλατι , την αχνη το χτυπαω λιγο και κατοπιν το αυγο,το χτυπαω λιγο και στην συνεχεια προσθετω τις βανιλιες ,το μπεκιν με το αλευρι και το ζυμωνω ,θελω μια ζυμη μαλακια να μην κολλαει στα χερια μας.Το αφηνω να ξεκουραστει για 20 - 25 λεπτα στο ψυγειο.
Μολις ξεκουραστει το ζυμαρι μας .περνω και το κοβω μπαλιτσες 30 γρ το καθενα, εγω τα ζυγιζω .Ενω στο μεγαλο φορμακι ζυγιζω 40 γρ ζυμη γιατι ειναι πιο μεγαλο.
Τα μικρα φορμακια επειδη δεν ειναι αντικολλητικο βαζω αντικολλητικο χαρτι που το εχω κοψει εγω.Περνω ενα φορμακια ,βαζω το αντικολλητικο χαρτι και προσθετω την μπαλιτσα αφου την εχω ζυγισει και αρχιζω να την ανοιγω - απλωνω ( δες βιντεο ) και κατοπιν αφου τα κανω ολα τα τρυπαω πολυ καλα με ενα πιρουνι ,γιατι δεν θελω να μας φουσκωσει η ζυμη.
Τα ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 220 βαθμους αντιστασεις για 10 λεπτα περπου μεχρι να παρουν ενα ωραιο χρωμα.Οταν ψηθουν τα αφηνω να κρυωσουν καλα ,αφρατευω και την κρεμα που ειναι κρυα και γεμιζω τα ταρτακια ,τα στολιζουμε απο πανω με οτι θελετε,εγω εβαλα γλυκο του κουταλιου διαφορα......
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ