Malakeh's Dishes- Story Catchers - أطباق ملكة

مرحبًا بكم في حلقة اليوم من "Story Catchers"، حيث نقدم لكم قصة ملهمة عن ملكة جزماتي من دمشق، سوريا. لقد عاشت ملكة في برلين، ألمانيا، على مدار السنوات الثماني الماضية بعد رحلة هجرة مشابهة للكثير من السوريين الذين يبحثون عن بدايات جديدة.

في سوريا، لم تكن ملكة تشارك في الطهي. ومع ذلك، كانت انتقالها إلى برلين بداية لرحلة عميقة من اكتشاف الذات. الشعور بالغربة في بلد جديد قادها لاكتشاف مواهب وشغف لم تكن تعرف بوجودها. تعتقد ملكة أنه لو لم تهاجر، لما اكتشفت حبها للطهي.

بدأت رحلة ملكة في عالم الطهي بنهج فلسفي تجاه الطعام. أدركت أن الطعام يحمل رسالة قوية، تتجاوز مجرد المكونات. إنه جسر يربط بين بلدها المضيف، وينقل قصصًا عن ثقافتها، ولمّ شمل العائلة، والتجمعات، والأعياد، والتضامن الاجتماعي الذي يأتي من تبادل الطعام. تعتقد ملكة أن الطعام يمكن أن ينقل قصصًا عميقة عن التراث والاتصال. 🍽️🧡

في هذه الحلقة، تشارك ملكة تجاربها وذكرياتها عن سوريا، معبرة عن مدى اشتياقها لوطنها. واحدة من أبرز لحظاتها في برلين كانت عندما دُعيت لتقديم الطعام في حدث في البوندستاغ الألماني، وهو شرف كبير أدهشها. كان هذا الحدث علامة فارقة في مسيرتها الطهوية، حيث نالت أطباقها إعجابًا واسعًا. 🌟🏛️

مع تزايد شهرتها، بدأ الناس يسألونها متى ستفتح مطعمها الخاص. أدى هذا الطلب إلى إنشاء مطعمها الخاص، "ملكة"، في قلب برلين في ساحة بوتسدام. تشعر ملكة بالفخر لتقديم المأكولات العربية السورية في مكان نادر فيه مثل هذه النكهات. تعتبر مطعمها بوابة لثقافتها، حيث توفر لسكان برلين طعمًا أصيلًا من سوريا. 🌍🥘

في الفيديو، تأخذنا ملكة في جولة في مطعمها، مشاركة قصص الأطباق وأهميتها الثقافية. كما تقدم رسالة مؤثرة للسوريين حول العالم، مؤكدة على أهمية الحفاظ على تراثهم الطهوي ومشاركته. 💬🇸🇾

انضموا إلينا ونحن نستكشف رحلة ملكة الرائعة والاتصال الجميل بين الطعام والثقافة. لا تنسوا الإعجاب، والتعليق، والاشتراك لمزيد من القصص الملهمة! 📺👍

Welcome to today's episode of Story Catchers, where we bring you the inspiring story of Malakeh Jazmati from Damascus, Syria. For the past eight years, Malakeh has been living in Berlin, Germany, after an immigration journey similar to that of many Syrians seeking new beginnings.

In Syria, Malakeh wasn't involved in cooking. However, her move to Berlin marked the beginning of a profound journey of self-discovery. Feeling estranged in a new country led her to uncover talents and passions she never knew existed. Malakeh believes that had she not migrated, she might never have discovered her love for cooking.

Malakeh's journey into the culinary world began with a philosophical approach to food. She realized that food carries a powerful message, far beyond just ingredients. It serves as a bridge to her host country, conveying stories of her culture, family reunions, gatherings, holidays, and the social solidarity that comes from sharing meals. Food, she believes, can relay deep stories of heritage and connection. 🍽️🧡

In this episode, Malakeh shares her experiences and memories of Syria, expressing how much she misses her homeland. One of her standout moments in Berlin was being invited to cater an event at the German Bundestag, a prestigious honor that took her by surprise. This event marked a significant milestone in her culinary career, as her dishes received widespread acclaim. 🌟🏛️

As her reputation grew, people began asking when she would open her own restaurant. This demand led to the creation of her own dining establishment, "Malakeh," located in the heart of Berlin's Potsdamer Platz. Malakeh is proud to introduce Arabic-Syrian cuisine to a place where such flavors are rare. She views her restaurant as a gateway to her culture, providing Berliners with an authentic taste of Syria. 🌍🥘

In the video, Malakeh takes us on a tour of her restaurant, sharing the stories behind her dishes and the cultural significance they hold. She also delivers a heartfelt message to Syrians around the world, emphasizing the importance of preserving and sharing their rich culinary heritage. 💬🇸🇾

Join us as we explore Malakeh's incredible journey and the beautiful connection between food and culture. Don't forget to like, comment, and subscribe for more inspiring stories! 📺👍