Przepis na sos kurkowy (Akademia Smaku, Tomasz Lach)

Poznaj przepis Tomasza Lacha na kremowy sos kurkowy, który będzie pysznym daniem lub dodatkiem, np. do makaronu. Sprawdź całość na https://akademiasmaku.pl/przepis/sos-... i przygotuj go sam.

Kurki to powszechnie cenione grzyby, uwielbiane za swój aromat, smak, chrupkość i łatwe przygotowywanie. Jak przyrządzić je według przepisu Tomasza?

Będziesz potrzebować:

250 g kurek
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki masła
2 łyżki oliwy extra vergine
100 ml śmietanki 30%
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

Kurki przed przygotowaniem wymagają oczyszczenia – grzyby zasyp solą, a następnie zalej wrzątkiem. Dzięki tej metodzie, wszystkie zanieczyszczenia znajdą się na dnie miski. Kurki wyłóż na ręcznik papierowy przy pomocy łyżki cedzakowej.

Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Na rozgrzaną patelnię wyłóż masło i oliwę z oliwek, przełóż na patelnię cebulę, podsmażaj ją do zeszklenia, po czym dodaj czosnek. Dodaj kolejną porcję masła i kurki. Smaż całość na delikatnym ogniu przez kilka minut, aż grzyby zaczną się rumienić. Wlej śmietankę, dodaj posiekaną natkę pietruszki i duś całość przez 2-3 minuty, aż śmietankowy sos zgęstnieje. Dopraw danie solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Akademia Smaku to wiedza kulinarna z najwyższej półki połączona z kreatywnymi eksperymentami kuchennymi. Dzięki Akademii, bez względu na swoje zaawansowanie w sztuce kulinarnej, możesz zostać prawdziwym mistrzem w swojej kuchni. Fani gotowania mogą odnaleźć w naszym serwisie tysiące przepisów, porad, trików, unikalnych materiałów wideo i warsztatów kulinarnych. Zobacz na https://akademiasmaku.pl/