Leite faz mal? Caseína A1 ou A2? Qual caseína é melhor? Leite A2A2 é melhor?

Muito se fala sobre a caseína. A1 ou A2, qual é melhor? Existe diferença?
Com o lançamento de produtos A2A2, a indústria tem todo o interesse em promover esse produto, enquanto pessoas interessadas em manter o status quo negam o benefício, mas afinal qual é a ciência por trás de tudo isso?

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Faz diferença a A1 e A2? Faz sim! Na hora da metabolização elas vão produzir compostos diferentes. Veja no vídeo de hoje vou explicar direitinho os efeitos de cada um.


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Referências bibliográficas:
-Three daily Servings of Reduced-Fat Milk 2013
-100-year review progress on the chemistry of milk and its components 2017
-A1 beta-casein milk protein and other environmental pre-disposing factors for type 1 diabetes 2017
-Milk consumption and acne in teenaged boys 2008
-Agência Embrapa de informação tecnológica - lácteos acesso julho 2019
-Ancient DNA solves milk mystery - nature 2007
-Biodisponibilidade do cálcio dietético 2006
-Dietary Cows' milk protein A1 Beta-casein Increases the incidence of T1D in NOD mice 2018
-Does milk cause constipation? A crossover dietary trial 2013
-"Effects of Milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of disconfort and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows' milk" 2016
-Erratum to "Effects of Milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of disconfort and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows' milk" 2016
-Formation and degradation of beta-casomorphins in dairy processing 2014
-Genetics of lactase persistence - fresh lessons in the history of milk drinking 2004
-Glycemic index for 60 foods - Harvard acesso julho 2019
-Health implications of milk contaning beta-casein with the A2 geneic variant 2007
-A2 milk - breakthrough of science or marketing? medscape 2018
-Metabolic advantages of higher protein diets and benefits of dairy foods on weight management, Glycemic regulation and bone 2015
-Milk allergy is frequent in patients with chronic sinusitis and nasal polyposis 2016
-Milk intolerance, Beta-casein and lactose 2015
-Milk A1 beta casein and health-related outcomes in humans: a systematic review 2019
-Programa de análise de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal 2009
-Polymorphism of bovine beta-casein and its potential effect on human health 2007
-Production of hypoallergenic milk from DNA-free beta-lactoglobulin (BLG) gene knockout cow using zinc-finger nucleases mRNA 2018
-Protein, casein, and micellar salts in milk: current content and historical perspectives 2013
-Systematic review of the gastrointestinal effects of A1 compared with A2 beta-casein 2017
-The A2 milk case: a critical review 2005
-The milk revolution - nature 2013
-Unravelled facets of milk derived opiod peptides a focus on gut physiology, fracture and obesity 2019