【初心者向け】レーズンシュガーバターパンの作り方(How to make the Raisin Sugar Bun)(難易度★)

夏のパン作りでの注意点をまとめました！
https://myhomebread.com/夏のパン作りで注意すべきこと/
   • 【夏のベタベタ克服】生地がベタつくのはこんなにも単純で簡単な理由です(I ...  

動画で伝えきれなかったことはブログに載せています！
こちらも見てね！
https://myhomebread.com/レーズンシュガーパンの作り方/


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＜材料＞(8個分)


強力粉　　160g
(80%)
薄力粉 40g
(20%)
水 110g
(55%)
イースト 2g
(1%)
塩 2g
(1%)
砂糖 20g
(10%)
卵 24g
(12%)
無塩バター 10g (5%)

レーズン　80g(40%)
バター　5g*8個

＜目次＞
1:06 生地作り
5:59 混ぜ込み
8:12一次発酵（35度　40~50分）
9:38 成形
11:04 二次発酵（35度　30~35分）
12:23 焼成　(190度 12~15分)


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動画内使用材料

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キタノカオリ
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春よ恋
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リスドォル
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ラ トラディション フランセーズ
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ゲランドの塩
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素焚糖
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十勝野さくらんぼ酵母
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カード（スクレッパー）
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柳宗理ボール　23cm
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ストウブ　ゴムベラ
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ガス抜きめん棒
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食パン１斤型
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撮影機材
カメラ：SONY a6400
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レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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BGM:魔王魂