Скачать или смотреть ESPÁRRAGOS BLANCOS CON VINAGRETA CREMOSA DE ACEITUNAS VERDES - LPL PGM 2106 RECETA 02

Ingredientes para 4 personas:
12 espárragos blancos gruesos en conserva.
Para la vinagreta, 1 huevo, 1´5 dl de aceite de girasol, 1 dl de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y 12 aceitunas verdes rellenas de anchoa.
Además, 1 manzana, tomates cherry, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Escurrir los espárragos y reservar el agua.
Para la vinagreta, batir los dos aceites con las aceitunas, el huevo y una pizca de sal, dejando una mayonesa con textura de salsa ligera. Podemos echar un poco del líquido de conserva de los espárragos o de las aceitunas. Al final, poner un poco de perejil picado.
Aparte, cortar los tomates cherry y la manzana.
Para emplatar, servir los espárragos, cubrir con la salsa, terminar los tomates cortados y los dados de manzana.


----------------------------------
Siguenos en nuestras redes:
Twitter -- @PeraLimoneraTV
Facebook -- @PeraLimoneraTV
Instagram --- @PeraLimoneraTV
AragónTV a la carta -- alacarta.aragontelevision.es/programas/la-pera-limonera