【コストコ】誰でも出来るコストコの牛タンの切り方を教えます！牛タンの下処理・さばき方

コストコの牛タン塊の選び方から簡単に美しくスライスする方法まで、実際にカットしながら紹介します！

ぶよんぶよんに柔らかい肉質の牛たんは、普通にカットしようと思うとベチャッと潰れてしまったり、厚みが一定にならなかったりするので、美しい見た目のスライスを作るのは至難の業です。

でも、ひと手間加えるだけで、まるで焼肉屋さんで食べられるような美しい形のスライスを、分厚いものからペラペラに薄いものまで自由自在に作ることができます。

もちろん特別な道具は使いません。まな板と家庭用の三徳包丁があれば誰でも同じ方法でカットできるので、気になっていたけど挑戦できなかった・・・という方はこの動画を見ながらぜひチャレンジしてみてくださいね。

あと、今回の動画では省略しているのですが、より美味しく食べたい！という方は血抜きをした方が良いかもしれません。（私は血抜きの処理はしないことが多いです）

お肉の匂いがどうしても気になる！という方は、カットした後に以下の処理をすると臭みがかなり少なくなります。

”水１リットルに対し、塩大さじ２＋みりん大さじ４で漬け汁を作り、そこにお肉を３時間ほど漬けておく”

これだけです。

もしも臭みが気になる場合は、こちらもあわせて試してみてくださいね！

■目次
00:00 あいさつ
00:34 コストコのタンの紹介（スライスと塊の特徴）
1:57 牛タンの選び方
3:38 開封と部位の説明
7:11 牛タンの切り分け方
13:43 薄くカットするための下準備
16:11 冷凍庫で3時間凍らせた
16:26 薄くスライスする方法
21:53 完成！
22:52 切り分けた残りの部分について
23:29 締めのあいさつ


■商品詳細
商品名：USAチルドビーフ　カワムキタン / USA BEEF PEELED TONGUE VP
購入時価格：399円/100g（2021年1月）
ITEM98108
名称：牛肉
産地：アメリカ

■関連動画
USAビーフ肩ロースかたまり肉の選び方＆切り分け方
   • 【コストコ活用術】USAビーフ肩ロースかたまり肉の選び方＆切り分け方  

コストコの巨大ピザの切り分け方
   • 【コストコピザ完全版】コストコの巨大ピザを超効率的に切り分ける方法を紹介す...  

コス子流マフィン活用術
   • 【コストコマフィン完全版】巨大マフィンの切り方・保存方法・オススメの食べ方...  

コス子流お肉の小分け保存術
   • 【コストコ】大容量お肉の小分けルーティーン / 淡々とお肉の小分け作業をす...  

冷凍の銀鮭フィレの切り分け方
   • 【コストコ】冷凍の銀鮭フィレの切り分け方と裏技テクニック / 切り身を自分...  

ロティサリーチキンの切り分け方
   • 【コストコ】誰でも出来るコストコの牛タンの切り方を教えます！牛タンの下処理...  

#コストコ #コストコ購入品 #牛タン #切り方

コストコ通ブログ：https://costcotuu.com
Twitter：  / costcotuu  
Facebook：  / costco2  
Instagram：  / costcotuu