شیرینی جو دوسر(جو پرک) و خرما ،یک شیرینی مقوی و سالم /oat and date sweet

مواد لازم
مواد میان شیرینی
خرما 330گرم یا30عدد
آب. 180گرم یا3/4پیمانه
وانیل. نصف قاشق چایخوری
گردو یا مغز هرنوع اجیل 50گرم
کنجد، و اگر داشتید پودر نارگیل . 50گرم

مواد خشک برای پایه کار

جو پرک اسیاب شده. 150گرم یا 1و 1,5پیمانه
جو پرک سالم 50گرم یا1/2پیمانه
آرد معمولی. 125گرم یا یک پیمانه
شکر سفید یا قهوه ای. 50گرم یا1/3پیمانه
بگینگ پودر. 1و 1,5قاشق چای خوری
دارچین. 1قاشق چای خوری
کره سرد تکه شده. 220گرم

دستور تهیه

ابتدا خرما ها را هسته گیری کرده و به همراه آب حدود ۱۰ دقیقه می پزیم تا زمانی که بتوانیم با لیسک خرما ها را له کنیم سپس وانیل و مغزیجات آسیاب شده را اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.
برای پایه کارمان ابتدا جو پرک ها را آسیاب می کنیم سپس به همراه آرد، شکر، دارچین ،بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۵۰ گرم جو پرک ای که سالم باقی گذاشته بودیم را هم اضافه میکنیم حالا نوبت اضافه کردن کره هایی است که مستقیماً از یخچال بیرون آوردیم ،کره های خوردشده را هم اضافه کرده و با دست حدود ۴ تا ۵ دقیقه مخلوط می کنیم تا شکل گلوله گلوله به دست بیاید البته این کار را می‌توان در غذاساز هم انجام داد
حالا به یک قالب23*23 نیاز داریم،کف قالب را روغن زده و کاغذ روغنی می اندازیم حالا دو سوم از مواد را کف قالب می ریزیم و کمی با دست می فشاریم سپس مواد میانی را روی آن گذاشته و یکدست پخش می کنیم و در آخر بقیه مواد خشک را میریزیم و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می پزیم در آخر هم چند دقیقه از بالا حرارت می‌دهیم تا رویش کمی برشته شود، بعد از این که شیرینی مون را از فر درآوردیم به مدت حداقل ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا برای برش دادن راحت تر باشید،

نوش جان😋

_این شیرینی را می توان یک تا دو هفته در یخچال نگه داشت
-ببخشید میدونم که یک قسمت از فیلم را جا گذاشتم حتما سعی میکنم در یک ویدیوی جدید این شیرینی خوشمزه را کامل آموزش بدم🙂
⁦♥️⁩اگر این فیلم رو دوست داشتین

ingredients
Ingredients between sweets
Dates. 330 grams or 30 pieces
Water. 180 grams or 3/4 cup
vanilla. Half a teaspoon
Walnuts or any nut you like. . 50 grams sesame or coconut powder. . 50 gram

Dry materials for sweet base

Oat flack(ground barely) 150 grams or 1 aned 1.5 scoops
Healthy barley flakes 50 grams or 1/2 cup
All purpose flour 125 grams or one
White or brown sugar. 50 grams or 1/3 cup
Baiking powder. 1 and 1.5 teaspoons
Cinnamon. 1 tsp
Chopped cold butter. 220 g

First, exit the core the dates and cook with water for
about 10 minutes until we can mash the dates with a slice, then add the vanilla and ground nuts and set aside.
For our base, first we grind the barley flakes, then we mix it with cinnamon sugar baking powder and we add 50 grams of barley flakes that we left healthy. Now it is time to add the butter that we took out of the refrigerator directly. Add the eaten items and mix by hand for about 4 to 5 minutes to get the shape of a ball. Of course, this can also be done in a food processor. Now we need a 23 * 23 mold, lubricate the bottom of the mold and paper. Pour oil. Now pour two thirds of the ingredients on the bottom of the mold and press a little by hand, then put the middle ingredients on it and spread it evenly, and finally pour the rest of the dry ingredients and put it in a preheated oven at 180 degrees. Bake for 30 to 40 minutes. Finally, heat from the top for a few minutes to toast a little. After removing our pastry from the oven, put it in the refrigerator for at least 3 to 4 hours to make it easier to cut. ,Enjoy your meal
This sweet can be kept in the refrigerator for one to two weeks