Скачать или смотреть Recette de daikon mariné | takuan | recette de tsukemono japonais rapide

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Dans cette vidéo, découvrez cette recette japonaise de daikon mariné (Takuan) ! Découvrez comment préparer ce délicieux accompagnement traditionnel (Tsukemono) de façon rapide. 😋
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Ingrédients :
• Daikon
• Trois cuillères à soupe de sucre
• Une demi-cuillère à soupe de sel
• Deux cuillères à soupe de vinaigre de riz (junmai su)
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Préparation :
📌 Chapitres :
• 00:00:44 Préparation du Daikon
• 00:01:12 Préparation de la Marinade
• 00:01:46 Marinage et Stockage
• 00:03:04 Résultat après 2 Jours
• 00:03:32 Conseils de Dégustation
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• Préparation du Daikon : Yuyu commence par éplucher le daikon, puis le rince et le sèche avec du papier absorbant. Il est ensuite coupé en trois tronçons, puis chaque tronçon est coupé en deux et enfin en demi-rondelles (hangetsu giri).
• Préparation de la Marinade et Marinage : Dans un verre doseur ou un bol, mélangez trois cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe de sel et deux cuillères à soupe de vinaigre de riz (junmai su). : Placez les morceaux de daikon dans un sac de congélation. : Ajoutez la marinade et malaxez bien pour que tous les morceaux soient en contact avec la marinade. : Chassez le maximum d'air du sac et refermez-le hermétiquement (en faisant un nœud, par exemple) l’idéale est d’utiliser des sachets zippable. : Pour éviter les fuites, Yuyu le place dans un deuxième sac.
• Repos et Conservation : : Laissez mariner minimum un jour au réfrigérateur. Dans la vidéo, Yuyu a laissé mariner pendant deux jours.
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Comment déguster/Servir : Le Takuan se mange tel quel, en accompagnement, notamment avec du riz, du poisson, ou une soupe miso. C'est un accompagnement traditionnel souvent servi au petit-déjeuner dans les ryokan ou ryotei.
Conservation : Une fois mariné, vous pouvez le consommer jusqu'à deux mois maximum. Le daikon mariné ayant une forte odeur, il est conseillé de le conserver dans une boîte hermétique en plus du sac.
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Merci d'avoir regardé notre vidéo ! On espère que cette recette vous permettra de réaliser de délicieux Daikon Mariné (Takuan) fait maison. N'hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous avez des questions ou si vous avez testé la recette !
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