27: Karagen w żywności. Czy zagraża Twojemu zdrowiu?

Dwudziesty siódmy odcinek podcastu Kształtowanie Sylwetki w Naukowym Wydaniu 🎙️

W najnowszym odcinku zagłębiamy się w temat karagenu – kontrowersyjnego dodatku do żywności, który budzi wiele emocji wśród konsumentów zwłaszcza fanów popularnych puddingów proteinowych.

Zaczynamy od omówienia różnych rodzajów karagenu i jego powszechnego zastosowania w produktach spożywczych, takich jak puddingi proteinowe. Przeanalizujemy, dlaczego karagen jest tak popularny w przemyśle spożywczym oraz jakie są maksymalne dopuszczalne poziomy jego użycia.

Odkryjemy również, ile karagenu znajduje się w popularnych produktach oraz skąd wzięło się dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) dla tego składnika. Porozmawiamy o badaniach dotyczących wpływu karagenu na zdrowie, zarówno na zwierzętach, jak i ludziach, zwracając szczególną uwagę na jego oddziaływanie przy istniejących problemach jelitowych.

Na koniec podsumujemy wyniki badań, omawiając perspektywy na przyszłość oraz przedstawimy praktyczne rekomendacje dla osób dbających o zdrowie i świadomie wybierających produkty spożywcze.

Czy karagen jest bezpieczny? Jakie ryzyko niesie jego spożycie? Dowiedz się tego w naszym najnowszym odcinku!


00:00 Wstęp
05:00 Czym jest karagen
13:00 W jakich produktach i w jakiej ilości jest stosowany
21:00 ADI dla karagenu
33:00 Karagen a zdrowie - badania na zwierzętach
49:00 Karagen a zdrowie - badania na ludziach
59:00 Podsumowanie i praktyczne zastosowanie