Pulque: La bebida de los dioses

El pulque es la bebida de los dioses y para conocer su proceso de producción y venta, nos lanzamos a Milpa Alta. 🥛✨

De paso nos echamos una probadita de esta bebida ancestral que era consagrada a las deidades y a sus representantes en la tierra, como gobernantes y sacerdotes.

En nuestra primera parada, tuvimos el honor de conocer a Porfiria Nápoles, nuestra guía, quien nos mostró sus magueyales y nos enseñó todo el proceso de extracción del aguamiel.

En Animal Gourmet amamos cocinar y hacemos periodismo gastronómico. Contamos historias detrás de la comida de México y del mundo. Te contamos chismes de ingredientes, tradiciones culinarias y, por supuesto, ¡recetas!

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