レシピ｜濃厚＆本格的。バターチキンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレーレシピ

乳製品のこっくり濃厚な旨味が
口内でまろーっと広がり、溢れ返る。
最幸に美味しいバターチキンカレーの
簡単＆本格的なレシピです。

扱いが少し面倒で価格もお高めな
カシューナッツの代わりに、
スーパーや100均で手に入るアーモンドプードルで
お手軽にコクをUP。

ご飯にもナンやパンにも合う
バターチキンカレー。
是非。

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◆材料（２〜３食分）

鶏もも肉：３００g
○ ヨーグルト（無糖）：８０g
○ 塩：小さじ１
○ ブラックペッパー：ひとつまみ

玉ねぎ：中１個
生姜：１０g
にんにく：１０g
バター：４０g
カットトマト缶：２００g
水：３００ml
アーモンドプードル：２０g
パプリカパウダー：小さじ２
生クリーム：１００ml
塩：小さじ１
砂糖：小さじ１
カスリメティ：ひとつまみ

A ホールスパイス
　カシア（シナモン）：１片
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒

B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ２
　クミン：小さじ１
　ターメリック：小さじ１／２
　カイエンペッパー：小さじ１／４


※アーモンドプードルとアーモンドパウダーは
　同じものです。

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◆調理フロー

１　鶏もも肉を一口大にカット

２　鶏もも肉とBのパウダースパイス、○印の材料を混ぜ
　　冷蔵庫で２時間〜ひと晩漬け込む

３　玉ねぎをみじん切り
　　生姜・にんにくを擦りおろす

４　バターとAのホールスパイスでテンパリング

５　玉ねぎ・生姜・にんにくを加え、炒める

６　カットトマトを加え、炒める

７　火を止めて水を加え、ブレンダーにかける

８　再び火にかけ、煮立たせる

９　鶏肉（マリネ液ごと）・アーモンドプードル・
　　パプリカパウダーを加え、フタをして１５分ほど加熱

１０　生クリーム・塩・砂糖・カスリメティを加え
　　　ひと煮立ちさせたら完成


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