Raccolta delle olive, ecco i moderni sistemi. Frangitura e spremitura a caldo e a freddo

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Ecco le più moderne macchine per la raccolta delle olive. Frangitura e spremitura a caldo e a freddo
L’EVO, l'olio extravergine di oliva è il prodotto di un lungo processo, che inizia con la raccolta delle olive (oggi praticata in alcuni uliveti intensivi con macchine sempre più efficienti) e termina con la frangiatura e spremitura. Vediamo i frantoi che utilizzano la spremitura a caldo e quella a freddo e la differenza tra gli oli EVO ottenuti.

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