4 Platillos con Elote🌽ㅣTamales,Flan,Pay y Agua de Elote

Para los amantes de Elote hoy les traigo 4 platillos con Elote para disfrutar con toda la familia 😋


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INGREDIENTES

** Tamales de elote **

- 4 piezas de Elotes blancos
- 2 cucharadas de Mantequilla sin sal
- 1 cucharadas de Azúcar o a su gusto
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- Hojas frescas del elote

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PROCEDIMIENTOS

1.Preparar una vaporera con agua hirviendo.
2. Desgranar los elotes.
3. Licuar los elotes.
4. Vaciar en un bowl y agregar mantequilla, azúcar, sal y polvo para hornear. Mezclar.
5. Preparar las hojas frescas de elotes.
6. Poner un poco de la masa de tamal en la hoja y doblar.
7. Llevar a la vaporera por 1 hora.

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INGREDIENTES

** Agua fresca de elote **

- 4 - 6 piezas de Elote amarillo
- 1 lata de Leche condensada (o a su gusto)
- 2 latas de Lechera evaporada
- 1 - 2 cucharadas de Extracto de vainilla
- Canela en polvo a su gusto
- Hielo y agua a su gusto

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PROCEDIMIENTOS

1.Cocer los elotes amarillos hasta que este tiernos.
2. Licuar todos los ingredientes.
3. Mezclar con agua y agregar hielo!

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INGREDIENTES

** Flan de elote **

- Molde redondo de 18cm de diámetro y 5cm de alto

- Caramelo : 60ml de Agua + 100g de Azúcar

- 3 a 4 piezas de Elotes blancos
- 3 piezas de Huevo
- 200g de Leche condensada - lechera
- 200ml de Leche entera
- 25g de Azúcar
- 5g de Extracto de vainilla

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PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar agua con azúcar y llevar la microonda hasta que tenga el color café o puede hervir en un olla.
2. Poner el caramelo en el molde.
3. Desgranar los elotes y licuar todos los ingredientes.
4. Vaciar al molde. Tapar con un papel de aluminio.
5. Preparar un molde un poco mas grande y agregar agua caliente. (Baño maria)
6. Hornear 180°C por 50 minutos.
7. Dejar que se enfríe por completo y guardar en el refrigerador hasta que este frío.


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INGREDIENTES

** Pay de Elote **

- 150g de Harina de trigo
- 100g de Mantequilla fría
- 6g de Azúcar
- 2g de Sal
- 50ml de Agua

- 1 a 2 piezas de Elote blanco
- 4 piezas de Yemas de huevo
- 200ml de Leche entera
- 140ml Crema para batir
- 95g de Azúcar
- 5g de Extracto de vainilla

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PROCEDIMIENTOS

1.Triturar la harina de trigo, la mantequilla fría y agua fría con azúcar y sal. Guardar en una bolsa y dejar 30 a 40 minutos en el refrigerador.
2. Licuar el elote desgranados y leche. Vaciar a una olla.
3. Agregar leche y crema para batir. Dejar hervir.
4. Apagar el fuego. Agregar azúcar, extracto de vainilla y las yemas del huevo. Mezclar.
5. Dividir la masa en 8 partes iguales y poner en un molde para cupcakes. (Ver el video)
6. Agregar el relleno y hornear 200°C por 30 a 35 minutos. ( el tiempo depende del horno)

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#elote #tamales #flan