SEITÁN DE ESPELTA - TRIGO ANTIGUO

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Formado una masa con la harina de espelta y después de un adecuado lavado se elimina el almidón y queda el gluten puro, cocinado en el caldo vegetal se transforma en el seitán.

La espelta es un cereal muy antiguo y digerible con un sabor aromático, el seitán obtenido se puede utilizar en las más variadas preparaciones, simplemente cocinado en sartén o utilizado para preparar guisos y salsas.

Capitoli video
inizio 00:00
introduzione 00:08
ingredienti 00:44
brodo 00:56
impasto 01:26
lavaggio 01:57
cottura 03:13
taglio 03:22
valori nutrizionali e allergeni 04:10





















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