Скачать или смотреть 🍛 গরুর গোশত আলু দিয়ে কোরমা রেসিপি | Beef Aloo Korma Recipe | Bengali Style Beef Curry

আজকে শেয়ার করছি ঘরোয়া স্টাইলে বানানো গরুর গোশত আলু দিয়ে কোরমা রেসিপি। খুব সহজে, একদম রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু হবে।
ভিডিওটা ভালো লাগলে অবশ্যই লাইক, কমেন্ট আর সাবস্ক্রাইব করো ❤️


---

🧂 উপকরণঃ

গরুর গোশত – ৫০০ গ্রাম (পরিষ্কার করে ধোয়া)

আলু – ৩ থেকে ৪টা (ছুলে কেটে ধুয়ে নেওয়া)

পেঁয়াজ – ২টা (কুচি বা পেস্ট করার জন্য)

রসুন – ১টা গোটা (খোসা ছাড়ানো)

আদা – ১টা বড় টুকরো (কেটে রাখা)

কাঁচা লঙ্কা – ১টা

গোটা জিরে – ১ চা চামচ

তেজপাতা – ১টা

শুকনো লঙ্কা – ১টা

জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো – ১ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো – পরিমাণমতো

হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

নুন – পরিমাণমতো

বেরিয়ানি মসলা – ১ চা চামচ (ঘরে তৈরি)

গোলাপ জল – সামান্য

চিনি – সামান্য

ঘি – ১ চা চামচ

রান্নার তেল – প্রয়োজনমতো



---

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালীঃ

1️⃣ আলু ভাজা:
আলুগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নাও।
কড়াইতে তেল গরম করে নুন ও হলুদ দিয়ে আলুগুলো লাল করে ভেজে তুলে রাখো।

2️⃣ পেস্ট তৈরি:
মিক্সারে পেস্ট করে নাও – ২টা পেঁয়াজ, ১টা গোটা রসুন, ১টা বড় আদা, ১টা কাঁচা লঙ্কা ও ১ চা চামচ গোটা জিরে।

3️⃣ ফোড়ন:
কড়াইতে তেল গরম করে দাও তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও আধা চা চামচ গোটা জিরে। হালকা ভেজে পেস্টটা দিয়ে নেড়ে নাও।

4️⃣ গুঁড়ো মসলা দাও:
হলুদ, লঙ্কা, জিরা, ধনিয়া গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে কষে নাও যতক্ষণ না তেল ছাড়ে।

5️⃣ গরুর গোশত দাও:
এবার গোশত দিয়ে ভালো করে কষো। পানি দিও না, মাংস থেকে পানি বের হবে। ঢাকা দিয়ে কষে সেদ্ধ হতে দাও।

6️⃣ আলু যোগ করো:
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা আলু দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষে নাও।

7️⃣ শেষ ধাপ:
বেরিয়ানি মসলা, গোলাপ জল, চিনি ও প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করো যতক্ষণ না আলু নরম হয়।
শেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে নাও।

🍽️ রেডি হয়ে গেল গরম গরম গরুর গোশত আলু দিয়ে কোরমা!


---

🎥 বোনাস টিপস:
👉 যদি আমার ঘরে তৈরি “বিরিয়ানি মসলা” রেসিপি জানতে চাও, তাহলে কমেন্টে জানাও — পরের ভিডিওতে সেটা দেবো! ❤️