খাটি দুধের পায়েস। কিভাবে সঠিক উপায় রান্না করবেন।পায়েস রেসিপি। Bengali payesh recipe with sugar..

খাটি দুধের পায়েস কিভাবে সঠিক উপায় রান্না করবেন।পায়েস রেসিপি। Bengali payesh recipe with sugar..
পায়েস রেসিপি
পায়েস একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি। এটি সাধারণত চাল, দুধ ও চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। নিচে পায়েসের রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

গন্ধভোগ বা পোলার চাউল

দুধ - ১ লিটার

চিনি - ১০০ গ্রাম (স্বাদ অনুযায়ী বাড়ানো যেতে পারে)

এলাচ গুঁড়া - ২টি

কিশমিশ - ২ টেবিল চামচ

কাজু - ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা অনুযায়ী)

ঘি - ১ টেবিল চামচ

তেজপাতা - ১টি

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

একটি পাত্রে দুধ দিয়ে ফুটতে দিন। দুধ ফুটে উঠলে তাতে তেজপাতা যোগ করুন।

দুধ কিছুটা কমে এলে ভেজানো চাল দিন। ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন যাতে চাল লেগে না যায়।
ূ
চাল সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি যোগ করুন। চাল ও দুধ মিশ্রণটি ঘন হতে দিন।

এলাচ গুঁড়ো, কিশমিশ ও কাজু যোগ করুন।

সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলে ঘি দিন।

পায়েস ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

পায়েস ঠান্ডা বা গরম, যেভাবেই খেতে পারেন।

#food #eating #recipe #nupurrannaghar #payeshrecipe #payesh_recipe #payesh