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Charcutier SAKAGUCHI Meat Deli Nicklaus (ニクラウス）

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Описание к видео Charcutier SAKAGUCHI Meat Deli Nicklaus (ニクラウス）

Meat Deli Nicklaus’(ニクラウス)

説明芸術的逸品！世界最高級シャルキュティエがプロデュース！
肉好き必見！大阪・福島にビストロとしても利用できる万能型ミートデリが誕生！

株式会社なんつねは、“お肉屋さんの応援団”というスローガンのもと、弊社がご提案する機器類を使用した店舗モデル・ミートデリ『Meat Deli Nicklaus’(ニクラウス) 』を大阪市福島区に2019年9月15日（日）にオープンすることになりました。今まで以上にお客様に商品や販売するイメージをしていただけるよう自家製シャルキュトリーに加え、オリジナリティにこだわった惣菜、クラフトビールなどを提供します。

阪口義朗の紹介（さかぐちよしあき）

1981年大阪府生まれ。
大学を卒業後、料理の道に飛び込み、リオン（仏）の『Auberge de l’île』をはじめ、北海道『Michel Brai』、パリ（仏）『George Ⅴ』『sendeneus』等ミシュランの
星付きレストランでフランス料理の研鑽を積む。
2015年からはフランス国家最優秀職人章（M.O.F）シャルキュティエであるArnaud Mcolas氏に師事。
2017年パテ・クルート世界選手権で準グランプリ獲得。
2019年2月に株式会社なんつね入社。新規事業（飲食）の製造・開発責任者に就任。

製品紹介
①ジビエのパテ
②フロマージュ・ド。テット
③パテ・アン・クルート

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