Queijo Minas Artesanal: modo de fazer é reconhecido pela UNESCO

O Queijo Minas Artesanal (QMA) acaba de ser reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO! 🎉 Esse é o primeiro item gastronômico brasileiro a conquistar essa importante honraria.

Para celebrar essa conquista, o Sistema Faemg Senar lança a websérie "A Arte do Queijo Mineiro", que explora a história, tradição e o saber ancestral por trás desse queijo único. 🧀

No episódio inicial da websérie "A Arte do Queijo Mineiro", o professor José Newton reforça a preservação do saber ancestral do Queijo Minas Artesanal. O especialista Elmer de Almeida destaca o papel do leite cru e do “pingo” no sabor único, enquanto Altino Rodrigues enfatiza a importância das políticas públicas na valorização e expansão do QMA no mercado internacional.