Скачать или смотреть Липкий ирисковый пудинг.

200 г фиников, мелко нарезанных ⠀
250 мл кипятка⠀
1 ч. л. пищевой соды⠀
75 г несоленого сливочного масла, размягченного⠀
150 г светлого коричневого сахара ⠀
2 больших яйца⠀
1 ч. л. ванильного экстракта⠀
175 г самоподнимающейся муки ⠀
1 ч. л. смеси специй⠀
1 ч. л. молотого имбиря⠀
Щепотка соли⠀
⠀
Для ирискового соуса⠀
200 г светлого коричневого сахара ⠀
100 г несоленого сливочного масла⠀
300 мл жирных сливок⠀
1 ч. л. ванильного экстракта⠀
Щепотка соли⠀
⠀
Инструкция. ⠀
⠀
Начните с того, что возьмите 200 грамм фиников, нарежьте их на миллион кусочков, затем положите в кипяток с чайной ложкой пищевой соды. Дайте им настояться 10 минут, затем, в идеале, измельчите их ручным блендером до однородной массы. Во всяком случае, я так и сделала, и получилось довольно хорошо.

Затем возьмите большую миску и добавьте 75 граммов сливочного масла и 150 граммов светлого коричневого сахара, взбейте их до однородной массы. Медленно добавляйте яйца по одному, затем добавьте всю белую муку и аккуратно перемешайте. Добавьте чайную ложку смеси специй, затем влейте финиковую смесь обратно и хорошо перемешайте. В идеале для получения пышной массы для кекса лучше использовать стационарный миксер, но если нет, просто взбивайте до тех пор, пока масса не станет достаточно пышной.

Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте около 35-45 минут при температуре 180 градусов.

Для липкого ирискового соуса смешайте 200 граммов светлого коричневого сахара со 100 граммами несоленого сливочного масла и аккуратно перемешайте. Затем добавьте 300 миллилитров жирных сливок, 1 или 2 чайные ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Полейте этим торт, на этом этапе он выглядит великолепно. И это вы. Бабушка должна быть довольна. Подайте его с небольшим количеством ванильного мороженого, это будет просто восхитительно.

Калории - Это Рождество, вы, заголовок.