Французские блинчики "Креп Сюзетт» по рецепту Джулии Чайлд.

Французские блинчики "Креп Сюзетт» по рецепту Джулии Чайлд.
☆Мой instagram   / .  .
☆Почта [email protected]
Production Music courtesy of Epidemic Sound www.epidemicsound.com

#французскаякухня #блины

Видео Джулии Чайлд
   • S01 E20 - Julia Child, The French Che...  

Её оригинальный рецепт:
Для теста :
3/4 чашки молока
3/4 чашки холодной воды
3 яичных желтка
1-2 ст л сахара
щепотка соли
3 ст л ликера, рома или коньяка
1 1/2 чашки пшеничной муки
75 г сливочного масла

Для карамельного соуса:
3 чашки апельсинового масла ( приготовить заранее)
2-3 ст л сахара
1/2 чашки апельсинового сока
1/2 чашки ликера или коньяка

Мой адаптированный рецепт:
( я давно готовлю эти блины "на глаз", поэтому объемы ингредиентов примерные)
Тесто:
150-160 г муки
2 ст л сахара, щепотка соли
3 желтка
75 г сливочного масла
240 мл молока
100 мл воды
2-3 ст л ликера (коньяка)

По консистенции должно получиться обычное жидкое блинное тесто )))

Для соуса:
2 апельсина
50 г сахара
масло сливочное 2 ст л
ликер 20 мл
Важно не пережарить сахар, апельсиновый сок наливаю в два этапа.

Поджигание - по желанию 😉