소보로비빔밥 100인분 만들기

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소보로비빔밥 100인분 만들기
재료
돈민찌 5kg
계란 80개
양배추 2kg
양파 1kg
당근 1kg
단배추 1kg
깻잎 300g
김가루, 약고추장, 불고기 소스

1. 돈민찌는 흐르는 물 밑에 둬 핏물을 뺍니다.

2. 스크럼블애그를 만듭니다

3. 불고기양념 소스를 만들어 돈민찌를 넣어 볶습니다

4. 양배추, 당근, 양파를 채썰어 섞어둡니다.

5. 단배추와 깻잎도 채썰어 섞습니다.

6. 비빔그릇에 준비한 재료를 차례대로 담아냅니다.

7. 약고추장은 따로 덜어가도록 준비합니다.

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