Скачать или смотреть ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কচু শাক কতটা ভালো ? Taro leaves in Diabetes control । Dr Biswas

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কচু শাক কতটা ভালো ? Taro leaves in Diabetes control

কচু শাক অনেকেরই প্রিয় । আসুন জানি কচু শাক ডায়াবেটিসে খাওয়া যাবে কিনা ।

আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।

কচু শাকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের কী কী উপাদান আছে ?
১০০ গ্রাম কচু শাক থেকে আপনি শক্তি পাবেন ৪২ ক্যালরি । Total Carbohydrate – ৬.৭ গ্রাম , Fiber – ৩.৭ গ্রাম , সুগার ৩ গ্রাম । Protein – ৫ গ্রাম । Fat – ০.৭ গ্রাম । মানে কচু শাকি ক্যালরি কম , ফাইবার আনুপাতিক ভাবে খুবই বেশি , Protein – ভালোই , Fat খুবই কম - আপনি কচু শাক খেলে আপনার ওজন বাড়বে না, কোলেস্টেরল বাড়বে না , Blood sugar বাড়ারও সম্ভাবনা নেই ।

এছাড়া কচু শাকে Zinc থাকে ০.৪ মিলিগ্রাম , Magnesium – ৪৫ মিলিগ্রাম । Vitamin A – ২৪১ মাইক্রোগ্রাম , Vitamin C – ৫২ মিলিগ্রাম , Vitamin D – শূন্য , Vitamin E – ২ মিলিগ্রাম , Vitamin k – ১০৮ মাইক্রোগ্রাম । অর্থাৎ কচু শাক থেকে আপনি খুব বেশি Vitamin K , ভালো পরিমান Vitamin C ও অন্যান্য Anti Diabetic ভিটামিন ও খনিজ মাঝারি পরিমানে পাবেন । কচু শাকে Antioxidant বেশ ভালো পরিমানে পাবেন । কচু শাকের Anti diabetic Vitamin , খনিজ ও Antioxidant আপনাকে Diabetes control ভালোই সাপোর্ট করবে ।

Blood sugar control করতে চাইলে একবারে কতটা কচু শাক খাওয়া যেতে পারে ?
শুধু মাত্র কচু শাক আমরা কেউ খাই না , কচু শাকের সাথে ভাত বা রুটি খাই – সেক্ষেত্রে ভাত বা রুটিকে হিসাবে আনতে হবে । আপনি ভাত বা রুটির সাথে ২০০ গ্রাম থেকে ৩০০ গ্রাম কচু শাক খেতে পারেন – আমরা কচু শাকের ওজন রান্নার আগে করেছি ।


কচু শাক খাওয়ার আগে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা দরকার –
এক – কাঁচা কচু শাক বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে – তাই অবশ্যই ভালো করে রান্না করে খাবেন ।
দুই – কচু শাকে ভালো পরিমানে Oxalate থাকে , যাদের Kidney সমস্যা আছে – তার কচু শাক থেকে দূরে থাকুন । কচি কচু শাকে বেশি অক্সালেট থাকে তাই Kidney সমস্যায় যারা ভুগছেন – কচি কচু শাক একেবারেই চলবে না । তবে অনেক্ষণ রান্না করলে Oxalate ভেঙে যায় ।

অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কচু শাক প্রথম দিকেই থাকবে – Kidney সমস্যা না থাকলে নিশ্চিতে কচু শাক খান ।


Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

ডায়াবেটিস কোর্স-    / @drbiswasdiabetes  
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ- https://diabetesbazar.in

Bengali Health Tips
Dr Biswas