О ценности майского мёда было известно с очень давних времён.
Майский мёд обладает множеством целебных качеств и отличается особым вкусом. Пчелы собирают его с растений-медоносов, которые цветут только весной. Поэтому состав продукта обогащен ценными компонентами, которые невозможно получить в какой-либо другой период.
А что касается уникального вкуса продукта и его полезных свойств для человеческого организма, то они зависят от многих факторов.
Например, от погоды во время медосбора, преобладающей медоносной растительности в той местности, где он собран, качественного и количественного содержания цветочной пыльцы в медоносах.
Майский мед – это первый продукт после зимы, который пчелы вырабатывают из весеннего нектара. Они могут собирать его с различных растений, которые цветут в мае-начале июня
Ива — Почти все виды ивы хорошо посещаются пчелами. Теплой весной принос нектара в улей достигает двух, а иногда и больше килограммов. Медопродуктивность ив довольно высокая — 100-120 кг с гектара сплошного насаждения. Помимо нектара пчелы собирают с ив пыльцу. Это способствует развитию пчелиных семей в ранневесенний период.
Кроме нектарников, расположенных в цветке, у ив имеются также внецветковые — на листьях. Они образуются из железок, которые появляются весной на первых листочках. Во время ранневесеннего разрастания листьев, когда испарение через устьица еще незначительно, эти нектарники вследствие повышенного корневого давления выделяют сахаристую жидкость — нектар, который собирают пчелы. По мере увеличения размера листьев и повышения транспирации нектаровыделение вне цветковыми нектарниками сокращается.
Почти все виды ивы — ранние медоносы, многие — ценнейшие нектароносные и пыльценосные растения. Медовая продуктивность ивы (преимущественно молодых зарослей) разных видов 25—200 кг/га.
Мёд ивы светлый, нежного вкуса, пользуется популярностью как ранний майский мёд.
Одуванчик лекарственный — Это ценный для пчел медонос и пыльценос. Он расцветает еще до начала цветения садов.
В отдельные годы одуванчик выделяет много нектара. В местах обильного цветения контрольный улей показывает суточные привесы до 1,5 кг. Медопродуктивность сплошного массива доходит до 50 кг с 1 га. Сильная семья может собрать до 12 кг меда с этого медоноса. Мед с одуванчика ярко-желтого, янтарного, солнечного цвета с неповторимым вкусом и нежным ароматом. Он быстро кристаллизуется. Однако отрицательного значения для пчел это не имеет, поскольку пчелы его используют ранним летом, а излишки пчеловод откачивает.
Вишня — важнейшая садовая культура, по числу деревьев в нашей стране уступает только яблоне.
Пчеловоды очень ценят вишню за раннее цветение. Она не боится заморозков, быстро вступает в пору плодоношения, не требует большого ухода и приносит обильные урожаи. Медовая продуктивность зависит от сорта, условий погоды и уровня агротехники. В среднем 1 га насаждений вишни дает до 35 кг меда.
Хорошими медоносами являются также вишня кустистая, вишня птичья, или черешня.
Вишня зацветает раньше яблони и дает больше нектара. Количество выделяемого нектара зависит от сорта вишни. Нектар выделяется более обильно в утренние часы. Цветки вишни дают и обильный пыльцовый взяток, так что в период ее цветения можно наблюдать почти в равном количестве пчел, работающих как по сбору нектара, так и пыльцы. В среднем вишня выделяет 30—40 кг сахара на 1 га сплошных насаждений.
Яблоня - широко распространенное плодовое дерево, а также хороший медонос, дающий пчелам нектар в ранневесеннюю пору. Цветок яблони живет 3-4 дня, цветение сада продолжается 8-12 суток. Для опыления 1га насаждений требуется 2 пчелиные семьи. Пчелы охотно посещают яблоню для сбора нектара и пыльцы. Медовая продуктивность яблони около 20кг/га, однако, у некоторых сортов она может быть и выше. Во время цветения яблони пчелиные матки всегда значительно увеличивают откладку яиц. В этот же период в семьях пчел обычно заканчивается смена зимовавшей пчелы на вновь народившуюся.
Мед в основном используется для развития растущей пчелиной семьи.
В районах, где имеются насаждения культурной или заросли дикой яблони, взяток не только обеспечивает развитие пчелиных семей, но может дать и заметный товарный выход меда. Для этого нужно специально подготовить пасеку, чтобы в каждом улье ко времени цветения яблони было много летных пчел.
Мед с яблони приятного вкуса, ароматный, цвет меда желтый, иногда несколько темноватый.
Информация по комментариям в разработке