Karmelowe ciasto /Karmelowa kröwka

Pyszne ciasto na karmelowym biszkopcie ,bita smietana i polewa karmelowa.

Skladniki na blaszke okragla o razmiarach 26 cm lub prostokatna o wymiarach 23x31 cm.

Biszkopt:
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki wody
5 jajek -oddzielone
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia

karmel:
0,5 szklanki cukru roztopic na patelni a nastepnie wlac wode i tak dlugo mieszac az cukier sie roztopi. Wychlodzic.
wlacz piekarnik na 175 stopni gora/dol
bialka ze szczypta soli spienic,nastepnie powoli dodac cukier i ubijac az piana bedzie sztywna. Dalej ubijajac dodawac po 1 zoltku i dokladnie wymieszac .na koniec przesiac make z proszkiem do pieczenia do ubitych jajek i ostroznie wymieszac lyzka.na sam koniec wlac karmel i dokladnie ale ostroznie wszystko wymieszac.Mase wlac na blaszke wylozona papierem do pieczenia,wygladzic i piec przez ok.30 minut.
Biszkopt wychlodzic i przekroic na pol tak aby byly 2 blaty.

Krem:
600ml slodkiej smietany kremöwki
2 lyzki cukru pudru
3 lyzeczki cukru waniliowego
2 smietany fixy .Polecam 3

smietane ubic z cukrami a nastepnie dodac smietan fixy u ubijac az smietana bedzie sztywna.
krem wylozyc na 1 blat ciasta. wygladzic i przykryc drugim blatem.

Polewa
1 mala puszka masy kajmakowej
2-3 garsci platkow migdalow.

Migdaly podprazyc na suchej patelni.mase kajmakowa lekko podgrzac aby uzyskala jednolita konsystencje a nastepnie wylac na ciasto,dokladnie rozprowadzic i posypac migdalami.

Ciasto powinno sie dokladnie wychlodzic.zalecany czas minimalny to 4 godzuny ale ja proponuje zostawic ciasto na cala noc w lodowce.

#Ciastokarmelowe #Kajmak #Ciastonaniedziele #kasiazeslaskagotuje