FÁCIL DEMAIS: COMO FAZER CERVEJA SEM ÁLCOOL EM CASA!

Um método simples e fácil de replicar para produzir cervejas com 0,5%ABV em casa utilizando os mesmos equipamentos que você já usa na sua produção de cervejas.

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Referências:
Best Practices - Low alcohol beer:
https://bit.ly/Guia-Lallemand
Low Alcohol IPA Homebrewers Full Guide and Recipe:
   • Low Alcohol IPA Homebrewers Full Guid...  

Atenção:
Essa receita não é indicada para iniciantes por conter técnicas avançadas de produção. Caso a metodologia indicada na receita e ensinada no vídeo não seja seguida à risca, não garantimos o resultado e a cerveja poderá ter mais álcool do que o indicado nos parâmetros do projeto. Não nos responsabilizamos pelos resultados obtidos.

Receita Freedom 0,5% Craft Beer - 10L
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OG: 1.024
FG: 1.020
ABV: 0,5%
IBU: 11
COR: 5
Calorias: 23 kcal /100ml
Carboidratos: 5.2g /100ml

Mostura - 80ºC - 30min
800g Malte Vienna
200g Maltodextrina
50g Malte Carahell
50g Malte Crystal 50L

Fervura
5g Centennial - 15min
10g Centennial - 0min

Fermentação
Fermentis S-33
(possíveis substitutos: LalBrew Windsor, LalBrew London, S-04)
5 dias à 18ºC

Carbonatação forçada
PRIMMING? Não recomendo pois irá adicionar cerca de 0,2% à mais de ABV saindo da faixa considerada sem álcool.

Receita Freedom 0,5% Craft Beer
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Roteiro: Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni

0:00 Introdução
0:40 Receita e produção
4:48 Envase
6:30 Teste Cego
8:40 Degustação
11:31 Considerações importantes
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