OAXACA Feria de la MEMELA en San Dionisio Ocotepec | Comida Oaxaqueña

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OAXACA Feria de la MEMELA en San Dionicio Ocotepec | Comida Oaxaqueña

La memela es una tortilla ovalada, hecha de masa de maíz y a mano, untada de manteca de cerdo, son gruesas y dentro llevan frijol molido. Se les dora a fuego lento y cubiertas con salsa de molcajete verde o roja, con queso espolvoreado o quesillo.

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