Zupa klopsowa

‪@Czassmakosza‬ Przepis na łatwą w wykonaniu smaczną i lekkostrawną zupę z klosikami. Gorąco polecam !!!
Składniki:
Na zupę:
1 duża cebula
kawałek selera
1 duża marchewka
1 średnia pietruszka
kawałek ok. 10 cm białej części pora
4 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
½ szklanki śmietany
3 kopiaste łyżeczki mąki
sok z kiszonych ogórków ok. 150-200 ml
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki do posypania
1300 ml wody
Na klopsiki:
300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
1 mała cebulka
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
3 łyżki śmietany
sól, pieprz do smaku
spora garść majeranku
mąka do otaczania klopsików
Dodatkowo:
3 średniej wielkości ziemniaki
Jak zrobić:
• cebulę kroję w kostkę, wrzucam do garnka, dorzucam włoszczyzną oraz ziele angielskie i liście laurowe, zalewam wodą, gotuję do miękkości warzyw
• cebulkę kroję w bardzo drobną kosteczkę, wrzucam do mięsa mielonego, dodaję jajko, śmietanę, tartą bułkę, sól, pieprz i roztarty w dłoniach majeranek, mięso dokładnie wyrabiam, zostawiam na chwilę
• w tym czasie ziemniaki obieram, kroję w drobną kostkę, zostawiam w zimnej wodzie
• z mięsa formuję malutkie klosiki i otaczam je w mące
• z wywaru wyjmuję warzywa, wrzucam pojedynczo klopsiki, gdy wywar ponownie zawrze, zmniejszam grzanie i gotuję ok. 20 min.
• w drugim garnku gotuję ziemniaki
• śmietanę mieszam z mąką, hartuję gorącą zupą, po dokładnym wymieszaniu wlewam do zupy
• do smaku do zupy dolewam sok z kiszonych ogórków, doprawiam solą i pieprzem, gotuję jeszcze ok. 5 min
• zupę podaję z ziemniakami posypaną posiekaną natką pietruszki

#zupa
#mięsomielone
#klopsy
#pulpety