Plats de fêtes : le broyé du Poitou

Dans notre série gastronomique sur les plats typiques de Nouvelle-Aquitaine, place aujourd'hui au Broyé du Poitou. Un gâteau sec traditionnel que l'on ne trouve que dans la Vienne et les Deux-Sèvres et qui, comme son nom l'indique, se mange après avoir été broyé à coup de poing.
Reportage de Jérôme Vilain, Pascal Simon et Aurélie Grignard.
Montage : Thierry Cormerais
Intervenants :
- Daniel Bedouet, pâtissier-boulanger à la retraite
- Frédéric Augereau, PDG de la biscuiterie Augereau

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