Hájas sütemény - Gábor a Házi Pék karácsonyi ajánlata

Ebben a videómban szeretnék egy szuper hájas tészta receptet bemutatni nektek, amelyet szeretettel ajánlok karácsonyra is. Természetesen a töltelék és a formai kialakítás is szabadon választható. A tészta szuper, nagyon réteges, kellően lazított és isteni finom. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását.

A recept nyomtatási formája itt elérhető:
https://gaborahazipek.hu/hajas-sutemeny

Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
   / gaborahazipek  
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
  / gaborahazipekhivatalos  
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
  / gaborahazipekhivatalos  


A recept írott formája:

A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 550g
Só: 5g
Cukor: 45g
Tojássárga: 2db
Darát sertésháj: 20g
Tejföl: 60g
Ecet: 2 tk.
Szódavíz: 250ml

A háj előkészítése:
Darált sertésháj: 350g
BL55 Finomliszt: 75g

A töltelék összetétele:
Baracklekvár: 250g
Darált dió: 160g

Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása az összes tészta képző alapanyag felhasználásával
2. A háj összedolgozása a hozzá járó liszttel, majd négyszögletes alakúra nyújtása
3. A töltelék elkészítése a lekvár és a dió alapos elkeverésével
4. Tésztaérés: 30 perc
5. A tészta nyújtása, majd az előkészített háj belecsomagolása, azután a tészta kinyújtása, dupla hajtás elvégzése
6. Pihentetés: 10 perc
7. A tészta nyújtása, szimpla hajtás elvégzése
8. Pihentetés: 10 perc
9. A tészta nyújtása, dupla hajtás elvégzése
10. Pihentetés: 15 perc
11. A tészta készre nyújtása, lehetőség szerint felhevített késsel való elosztása, vízzel való vékony spriccelése, a töltelék betöltése, majd a forma kialakítása és a sütőlemezre helyezés
12: Sütés: 220C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, száraz légterű sütőbe kell behelyezni és így sütni 15-18 percig. Eltérő méretezés esetén a sütési idő módosulhat.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!