새로운 극락이 열릴 참치 파스타 Tomato Tuna Pasta

새로운 극락이 열릴 참치 파스타 Tomato Tuna Pasta

✨참치 토마토 파스타✨ (2인분 기준)

✔️고야 케이퍼 마리오 올리브 쿠팡 구매
✔️무띠 토마토 페이스트
✔️만치니 파스타면

- 토마토 15개 정도 반으로 잘라주고 마늘 3개는 칼날로 으깨줍니다. 파슬리는 잎만 떼서 다져주세요
- 물을 끓이고 굵은 소금을 크게 두꼬집 넣어준 후에 만치니 칼라마라타 파스타를 패키지보다 3분 덜 삶아줍니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘 3개과 향을 위해 파슬리 줄기를 3분정도 중약불에 볶아주다가 빼주세요
- 중약불에 케이퍼와 엔초비 1개반정도 볶아주다가
- 반으로 자른 토마토와 올리브를 넣고 볶아주다가 토마토페이스트를 넣고 볶아줍니다.
- 삶은 파스타면과 참치 면수 한국자를 넣어주며 중불에 만테카레 한다
- 기호에 따라 토마토 페이스트를 살짝 더 넣어주셔도 괜찮습니다.
(소금은 넣지 마세요! 이미 간이 되어있을거에요)
- 다진 파슬리를 뿌려 완성해 줍니다.

✨Tuna Tomato Pasta✨ (Serves 2)
- Take about 15 tomatoes and cut them in half. Crush 3 garlic cloves using the flat side of a knife. Detach the leaves from the parsley and finely chop them.
- Boil water and add two generous pinches of coarse salt. Cook the Calamarata pasta for 3 minutes less than what's instructed on the package.
- In a pan, drizzle olive oil and sauté the 3 garlic cloves along with some parsley stems for flavor. Sauté on medium-low heat for about 3 minutes, then remove.
- On medium-low heat, stir in capers and about 1.5 anchovies until they melt into the oil.
- Add the halved tomatoes and olives and stir. After a bit, incorporate some tomato paste and continue to sauté.
- Add the drained pasta and a ladleful of pasta water, then toss everything to combine – this is called "mantecare" in Italian cooking, ensuring the sauce melds perfectly with the pasta.
- Feel free to add a touch more tomato paste if desired (but skip adding any more salt - the dish should be seasoned just right by now).
- Finish off by sprinkling the chopped parsley on top, and you're good to go!
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