Nâng cao tay nghề Bếp tiệc nhà hàng - Bí quyết Thầy Y - Netspace Môi trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp

Nâng cao tay nghề Bếp tiệc nhà hàng - Bí quyết Thầy Y - Netspace Môi trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp
Nhà hàng Tiệc cưới là những mô hình kinh doanh rất hiệu quả tại Việt Nam. Ngoài các Chương trình khánh tiếc hấp dẫn, các món ăn ngon là những yêu cầu hàng đầu khi kinh doanh mô hình này.

Hầu hết các Nhà hàng tiệc cưới, Đầu bếp rất ít được tham gia các khóa học để nâng cao tay nghề, làm cho chất lượng món ăn không ngon và ít thay đổi thực đơn.

Anh Nam – Tổng Bếp Trưởng của 1 Nhà Hàng Tiệc Cưới tại Nghệ An đã tham gia khóa học nâng cáo tay nghề Bếp Tiệc với Thầy Y tại Bếp Trung tâm Netspace.

Các món gỏi –khai vị là những món ăn cần nâng cấp, các món gỏi thông dụng được Thầy Y hướng dẫn để nâng cấp như: gỏi ngó sen, gỏi củ hủ dừa, gỏi gà… Các món gỏi tạo khác biệt và đẳng cấp như: gỏi ốc giác, gỏi Thái, gỏi bò đồng quê…
Các loại sốt gỏi và nước chấm khác nhau được sản xuất theo hướng công nghiệp, bảo quản sử dụng nhiều ngày, giúp cho chất lượng món ăn ngon, ổn định.

Cách trộn gỏi và trình bày các món gỏi cho bàn Tiệc đã được Thầy Y truyền dạy nhằm tạo ra đẳng cấp của các món ăn khai vị trong những bữa Tiệc.

Các món nướng, quay luôn là các món chính trong các Thực đơn Tiệc nhà hàng, đòi hỏi Đầu bếp phải có tay nghề, đẳng cấp cao mới tạo ra những món nướng, quay ngon, hấp dẫn.

Anh Nam đã được Thầy Y truyền dạy những món nướng, món quay ngon, đẳng cấp để đưa vào Thực đơn Tiệc nhà hàng,. Các món nướng, quay thông dụng như: gà nướng muối ớt, giò heo quay da giòn, Hàu nướng phô mai... đã được nâng cấp.

Các món vịt quay, gà quay, heo quay theo hương vị Tây bắc, Châu Âu đã được Thầy Y truyền dạy để tạo đẳng cấp cho Nhà hàng.

Những giải pháp sản xuất các loại sốt gỏi, sốt nướng, sốt quay, sốt chấm và đóng gói nguyên liệu, thành phẩm hoàn toàn theo hướng công nghiệp, có thể sản xuất số lượng lớn, giảm giá thành và nhân công đáng kể.

Những công thức để tạo ra những món ăn vượt trội đã được Thầy Y nghiên cứu và ứng dụng như:

Sốt nướng Xuyên Tiêu, sốt nướng Cajun, sốt nướng Lạc cảnh, sốt nướng Tây Bắc….
Sốt chấm muối ớt xanh, sốt chấm Hoa, sốt chấm Âu, chẩm chéo Tây bắc, muối ớt chanh, muối tiêu …
Sốt lẩu Trùng Khánh, sốt lẩu uyên ương, sốt lẩu Thái, sốt lẩu nấm, sốt lẩu Tứ Xuyên…
Sốt chanh dây, sốt cam, sốt me, sốt Hoàng kim, sốt bơ tỏi, sốt cay Hàn Quốc... dùng trong các món chiên, xào.

Tất cả các nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm có thể sản xuất, chế biến ra với số lượng lớn, đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ dàng bảo quản lâu, tốc độ ra món ăn nhanh- chỉ từ 3-5 phút cho 1 món ăn.

Những bí quyết chế biến của Thầy Y rất đơn giản, chế biến theo hướng công nghiệp, giúp cho các Bếp Trưởng dễ dàng kiểm soát chất lượng món ăn, giảm giá thành, giảm nhân sự bếp, tránh rủi ro so với cách chế biến món ăn theo phương pháp thủ công.

Với những giải pháp tối ưu để sản xuất, chế biến các món tiệc theo hướng công nghiệp, sẽ giúp cho việc triển khai các mô hình kinh doanh Tiệc cưới luôn đạt được kết quả tốt, tạo đẳng cấp khi kinh doanh các mô hình này.


🌎 Tham khảo thêm thông tin Khóa học quản lý Nhà hàng tại Netspace: https://netspace.edu.vn/day-nau-an-ho...

#Quản_lý_nhà_hàng #Quản_lý_quán_ăn #Kinh_doanh_nhà_hàng #Kinh_doanh_quán_ăn #Netspace #Thầy_Y
--------------------------------
Dạy nghề Netspace
Trụ sở chính: 497 Điện Biên Phủ, P.3, Q.3, TP HCM
Cùng các chi nhánh trên toàn quốc: Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt, Biên Hòa
Hotline: 09 8333 8333
Website: https://netspace.edu.vn/
Fanpage:   / truongdayhocnauannetspace  
------------------
Music: https://www.bensound.com