Скачать или смотреть 13 דקות ואתם מומחים ליין

איך להתאים אוכל ליין?

כמו שסיפרתי בסרטון, יש מלא דרכים לשלב אוכל ליין... אבל כמו בכל דבר שקשור לאוכל – בסוף הטעם האישי שלכם הוא הכי חשוב ולא משנה מה יגידו אם זה טעים לכם שום דבר אחר לא חשוב

ובכל זאת חחחח
קבלו כמה רעיונות איך לשלב אוכל ליין

הדרך הראשונה היא יין שמעצים את הטעמים באוכל
נבחר את המנה שאליה נרצה לשדך את היין, או את הסגנון העיקרי של הארוחה וככה נוכל לבחור את היין

אם אוכלים קינוח שוקולדי עשיר אפשר לשלב איתו יין אדום שהתיישן בחביות עץ ולכן מרגיש מתובל בתבלינים שישתלבו מעולה עם השוקולד

במידה ואוכלים פסטה עם ממרח עשבי תיבול (לדוגמא פסטו) אפשר לשדך אליה יין עם ארומה מעט עשבונית

במידה ואוכלים סלט עם פירות אדומים – אפשר לשתות על ידו יין רוזה עם טעמים של פירות אדומים, ובמידה ואוכלים סלטים עם פירות גרעין (אפרסק, שזיף, משמש, אפרשזיף וכו') נוכל להתאים יין לבן או רוזה עם ארומות מתאימות

ובמידה ואנחנו אוכלים מנה של דג נא נוכל לשדך יין עם מליחות עדינה (יכולים לבקש ממוכר היין המלצה על יין כזה) שיעצים את החוויה של הים והדג

לעומת זאת, אפשר לשדך יין שמשלים את הטעמים של המנה

אוכל חריף (הודי או תאילנדי) עם יין לבן עם חמיצות / יין מבעבע שיאזן את הטעמים של המנה וירגיע את החריפות

מנה של עוף מתוק עם פירות בשילוב עם יין מעט חמצמץ שיאזן את הביס והמנה

יין מתוק עם גבינה חריפה ומלאה בטעם

יין חמוץ או מבעבע עם אוכל מטוגן ושומני