Скачать или смотреть 순대볶음..비법양념 저장하고 우리집이 맛집~!!

분식집 앞을 지나다 순대 한팩 사왔어요.. 내장고루 섞인 순대 로 오늘은 순대볶음 합니다..
복잡해보이지만 냉장고속 어떤 야채와도 잘 어울리고 냉털하기도 딱 좋은 요리..
맛있는 양념장과 함께면 우리집이 맛집입니다
이제 순대볶음 사먹지 마세요~^^
**재료
순대 500g , 양파 , 당근, 고추, 대파, 깻잎, 양배추

**순서
1.양파 ,당근은 채썰기
2.대파 , 고추 굵직하게 썰기
3.양배추 굵게 썰기
4.깻잎 썰기
5.양념장 만들기 (간장 4T, 미림2T, 참치액 1T, 고추장 1T, 고춧가루3T, 설탕 1T , 생강가루 약간, 후추 툭툭 )
6.팬에 기름 넉넉히 두르고 마늘 먼저 볶아주기
7.깻잎을 제외한 야채 모두 넣고 중강불에서 3분 볶기
8.순대와 양념장 넣고 중강불에서 2분 볶기
9.깻잎과 들깨가루 한큰술 듬뿍 넣고 1분 볶기


I couldn't resist and picked up a pack of soondae while passing by a local snack shop.
Today, we're making stir-fried soondae loaded with assorted innards.
It might look fancy, but it’s actually a great fridge-cleaning recipe—just toss in whatever veggies you have!
With a tasty sauce, your home instantly turns into a Korean street food restaurant.
No need to order it out anymore~ :)

🥢 Ingredients
500g soondae (Korean blood sausage with innards)
Onion
Carrot
Green chili pepper
Green onion
Perilla leaves
Cabbage

🔪 Instructions
Julienne the onion and carrot.
Cut the green chili and green onion into thick slices.
Roughly chop the cabbage.
Slice the perilla leaves thinly.
Make the sauce:
4 tbsp soy sauce
2 tbsp mirin
1 tbsp tuna extract (or fish sauce)
1 tbsp gochujang (Korean red pepper paste)
3 tbsp gochugaru (Korean red pepper flakes)
1 tbsp sugar

A pinch of ground ginger
Black pepper to taste
In a pan, heat enough oil and sauté minced garlic first.
Add all the vegetables except the perilla leaves. Stir-fry over medium-high heat for 3 minutes.
Add the soondae and sauce. Stir-fry for another 2 minutes.
Add perilla leaves and 1 heaping tbsp of ground perilla seeds. Stir-fry for 1 more minute.

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