Тушеная говядина, тающая во рту. Лучший рецепт на свете.

Тушеная говядина, тающая во рту. Лучший рецепт на свете.

В народе известно, что столько поваров, сколько существует рецептов гуляша. Некоторые из них традиционные, некоторые инновационные, и сегодня мы предлагаем вам оригинальный рецепт, без особых сложностей и добавлений ничего лишнего. Единственно необычным было то, что мы использовали огромное количество мяса, то есть говяжью лопатку весом 4 кг, и результат был действительно фантастическим.
Итак, ниже мы рассмотрим рецепт исключительного говяжьего гуляша.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
✅ Мясо приготовим накануне. Нарезать кубиками среднего размера и заправить небольшим количеством масла и соли. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике в закрытой посуде на ночь.
✅ Лопатка весит около 4 кг, на это количество мяса мы используем 1,5 - 2 кг лука. Нарезаем кубиками и жарим 5 минут, затем добавляем морковь, которую мы также нарезаем кубиками.
✅ Еще добавляем чеснок и немного подсушивания для придания вкуса. Тушить все вместе 10 минут
✅ Добавьте мясо и смешайте с луком и другими овощами. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30 минут.
✅ Из мяса и лука вышел сок, и добавлять воду не нужно. Добавьте лавровый лист и дайте тушеному блюду слегка покипеть на среднем огне около 2 часов, периодически помешивая.
✅ Через 2 часа добавим 50 мл томатного соуса и примерно пол-литра бульона или говяжьего бульона. Это первая добавка с начала приготовления. Все время мясо варилось в собственном соку
✅ Продолжаем тушить тушеное мясо, добавляем немного свежей петрушки и приправляем по желанию. Соль и перец - это самое простое
✅ Продолжайте варить еще полчаса. При желании добавьте больше бульона, в зависимости от того, насколько густое тушеное мясо вам нравится.

И все. Мы варили гуляш на медленном огне около 3 часов и, как мы уже сказали, результат фантастический. Текстура тушеного мяса отличная, сок вкусный, а мясо просто тает во рту.