【大古鑄鐵】鑄鐵鍋_不沾效果

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大古的鑄鐵鍋是物理性的不沾鍋，掌握幾個要點就能輕鬆、健康出好菜！

1.鍋要夠熱：鍋子先預熱到水滴下去，會呈現水珠狀在鍋面滾動，不馬上蒸發的程度再下油潤鍋即可。
2.下鍋不要馬上翻：不管是蛋、魚還是肉等，蛋白質類的東西下鍋後，都不要馬上翻面。因為大古的鑄鐵鍋是物理性不沾鍋，等食材跟鍋子接觸的那面稍為熟了，食材就會自然和鍋子分開。
如何知道可以幫食材翻面了？翻面前，先用鍋鏟輕輕推看看，如果可以移動了，就可以翻面了喔！

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