Klassischer Rotkohl wie bei Oma | Erklär ma!

Hier habt ihr nochmal das genaue Rezept :)

1 Kopf Rotkohl
3 Äpfel
3 Zwiebeln
Öl
Salz
Zucker oder Honig
Gewürzsäckchen: Lorbeer, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Pimentkörner
0,5 L Rotwein
200ml dunklen Essig

Den Rotkohl, die Äpfel und die Zwiebeln fein schneiden. Den Rotkohl kräftig salzen und mit den Händen kneten. Ca eine Stunde ziehen lassen. Die Zwiebeln mit dem Rotkohl in etwas Öl anbraten und mit Rotwein und Essig ablöschen. Die Äpfel und das Gewürzsäckchen hinzugeben und eine Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Honig oder Zucker etwas abschmecken.Tipp: am besten einen Tag vorm Verzehr zubereiten.

Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird. Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra-Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf. Tägliche Einblicke gibt´s hier:

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