Скачать или смотреть Grilled whole chickens دجاج مشوي، namura نمورة samira's kitchen # 136

samira's kitchen episode # 136
middle eastern food

marinated grilled whole chicken دجاج كامل متبل ومشوي
rice with eggplant رز مع الباذنجان
olives and mint salsa صلصة الزيتون والنعناع
namura ( semolina cake ) نمورة


marinated grilled whole chicken
------------------------------------------
1/4 cup fresh lemon juice
1/4 cup olive oil
4 garlic cloves, minced
1/4 cup chopped fresh mint
1/4 cup chopped fresh parsley
2 ( 3-4 pounds each ) whole chickens
2 tablespoons salt
2 tablespoons black pepper
2 whole lemons

دجاج كامل متبل ومشوي
----------------------------------
١/٤ كوب عصير حامض
١/٤ كوب زيت الزيتون
٤ فصوص ثوم مفرومة
١/٤ كوب نعناع طازج مفروم
١/٤ كوب معدنوس مفروم
٢ ( ٣-٤ باوند ) دجاج كامل
٢ ملاعق طعام ملح
٢ ملاعق طعام فلفل أسود
٢ حامض


olives and mint salsa
----------------------------
2-3 cloves garlic, chopped
1 small red onion, chopped
1 small chilli pepper, sliced
1/2 cup fresh lemon juice
1/4 cup olive oil
1 cup pitted kalamata olives, cut in half
1 cup crumbled feta cheese
1 small bunch mint, chopped

صلصة الزيتون والنعناع
--------------------------------------
٢-٣ فصوص ثوم، مفرومة
١ بصل أحمر، مفروم
١ فلفل حار، مقطع إلى شرائح
١/٢ كوب عصير حامض
١/٤ كوب زيت الزيتون
١ كوب زيتون أسود بدون نوى مقطع طوليا
١ كوب جبنة الفيتا
١ باقة نعناع مفرومة

rice with eggplant
--------------------------
2 large eggplants
salt
black pepper
1/3 cup olive oil
1 large onion, sliced
2 garlic cloves, chopped
1 large tomato, chopped
2 cups basmati rice
2 1/4 cups water
1/4 cup chopped mint
1/4 cup chopped parsley

رز مع الباذنجان
-------------------
٢ باذنجان حجم كبير
ملح
فلفل أسود
١/٣ كوب زيت الزيتون
١ بصل مقطع إلى شرائح
٢ فصوص ثوم مفرومة
١ طماطة حجم كبير مفرومة
٢ كوب رز بسمتي
٢ ١/٤ كوب ماء
١/٤ كوب نعناع مفروم
١/٤ كوب معدنوس مفروم


namura ( semolina cake )
-----------------------------------
2 cups semolina flour
1/2 cup ( 1 stick ) unsalted butter, melted
1/2 cup sugar
1 cup sweetened coconut flakes
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 cup yogurt
24 toasted whole blanched almonds

syrup
----------
2 cups sugar
1 cup water
1 teaspoon lemon juice
1 tablespoon orange blossom water

نمورة
------------
٢ كوب جريش أصفر
١/٢ كوب ( ١ قطعة ) زبد مذاب
١/٢ كوب سكر
١ كوب جوز هند مبروش محلى
١ ملعقة كوب بيكنك باودر
١/٢ ملعقة كوب بيكنك صودا
١ كوب لبن
٢٤ لوز مقشر محمص

الشيرة
---------
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقة كوب عصير حامض
١ ملعقة طعام ماء زهر