"Я отношусь к отелю, как к посольству культуры!": интервью с Анной Ендриховской

#hospitability #hospitality #ресторанныйбизнес #интервью #interview

Подписывайтесь на канал Hospitability:
https://www.youtube.com/channel/UCp5j...

"Я отношусь к отелю, как к посольству культуры!": интервью с Анной Ендриховской.

Анна Ендриховская, шеф-консьерж в MOSS Boutique Hotel, соучастник в создании отеля MOSS, член международной ассоциации консьержей "Золотые ключи". В 2103 году Анна получила премию "Лучший молодой консьерж мира".

Поговорили с ней о гостеприимстве и постарались максимально раскрыть профессию консьержа.

Благодарим за участие Анну Ендриховскую   / anna.endrihovskaia  

Благодарим за помощь в съемке MOSS Boutique Hotel https://www.mosshotel.ru/

Благодарим за операторскую работу Александра Булдаева https://www.facebook.com/profile.php?... и его продакшн https://instagram.com/paradigma_film_...

В интервью упоминается известный отельер, Andre Balazs http://www.andrebalazsproperties.com/

и израильская косметика Zielinski & Rozen https://zielinskiandrozen.ru/

Тайм коды:
00:00:48 - Знакомство с Анной Ендриховской.
00:00:54 - Об опыте работы Анны.
00:01:50 - Что такое гостеприимство по вашему мнению.
00:03:30 - Важные нюансы о гостеприимстве.
00:04:15 - Главная мотивация для консьержа и в принципе для гостеприимства.
00:06:08 - Консьерж - это профессия, где ты себя отдаешь. И не всегда благодарность возвращается тут же.
00:06:47 - Пример про свадьбу.
00:08:08 - Даже если ты отработал для себя чью-то судьбу - это все равно вернется тебе бумерангом.
00:08:24 - Пример про книгу.
00:09:31 - Пример про похороны.
00:11:25 - Гостеприимство - это умение отдавать бескорыстно.
00:11:52 - Гостеприимство - трудозатратно. Пример с организацией встречи выпускников.
00:13:35 - На сколько консьерж близок с гостями.
00:16:15 - Первый конфликтный гость.
00:23:18 - Какие задачи решает консьерж.
00:26:59 - Какое влияние имеет консьерж на другие подразделения команды.
00:27:50 - Отель - это посольство города.
00:31:32 - Как я выбрала эту профессию.
00:33:04 - Как вы набирали персонал.
00:34:20 - Andre Balazs, как пример для подражания.
00:38:32 - Важно дать понять гостям, как создавался проект.
00:39:12 - Как выбирается косметика в отель.
00:44:42 - Когда консьерж переходит в другой отель, то гости уходят за ним.
00:47:21 - Консьерж влияет на имидж отеля, например также, как владелец.
00:48:49 - С какого момента начинает работу консьерж в отеле.
00:50:52 - Золотые ключи - это показатель профессионализма консьержа.
00:55:40 - Выйти из конфликта - это впервую очередь понять гостя.
00:55:45 - Консьержи собираются за круглым столом.
01:00:43 - Привязан ли консьерж к финансовым показателям отеля.
01:01:48 - Совет. На что обратить внимание при открытие отеля.
01:07:51 - Какие сотрудники нужны отелю MOSS.


Смотрите видео, подписывайтесь и делитесь с друзьями.

Антон Поляков
  / poliakov_an.  .
  / anton.polyak.  .

Елена Полякова
  / lifeinaplate  
  / elena.zhanimova  

Страницы проекта Hospitability:
http://hospitability.ru
  / hospitability2  
  / hospitabilit.  .
  / hospitabili.  .
6+